Name: 팽이버섯 콩나물무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉지; 콩나물 한봉지 250g; 대파 1대; 국간장 2.5큰술; 고추가루 1큰술; 갈은깨 1/2큰술; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술

팽이버섯 콩나물무침

은근히 잘어울리는 팽이버섯 콩나물무침입니다.

2인분

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

재료

양념

국간장
2.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
갈은깨
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

팽이버섯 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

콩나물을 씻어 냄비에 담고 물과 함께 삶아줍니다.
STEP 2/6

삶아진 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 충분히 빼 줍니다.
STEP 3/6

밑동을 자른 팽이버섯은 가닥가닥 떼어 낸 후 팔팔 끓는 물에 넣고 한번 휘~ 저어 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 저는 콩나물 삶은 물에 데쳐 주었습니다.
STEP 4/6

큰 그릇에 국간장 2 + 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 갈은깨 1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 다져 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
STEP 5/6

그리고 여기에 준비한 콩나물과 팽이버섯을 넣고 고루 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 6/6

그리고 대파 초록부분 1/2대 를 곱게 어슷 썰어 넣고 한번 더 무쳐 주었습니다.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

예남매맘

리뷰별점

아이들도 좋아하네요 너무 맛있어요^^

2023.09.20 17:46
Skyla♥

리뷰별점

이런 조합 너무 좋네요 식감이 최고에요 몸 회복중인 친정 엄마 반찬보내드렸어요 앞으로도 많이 올려주세요

2020.10.06 14:49
예뻐지는중

리뷰별점

배고픈엄마님의레시피는언제나 별6개 맛있는 레시피알려주셔서감사합니다 맛있게해서잘먹었습니다

2020.07.21 21:24
최고마미

리뷰별점

간단히 해먹을수있고~~ 식감최고 감사요^^

2017.08.20 12:36