6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5더덕 요리할 땐 이게 정말 일이에요. 더덕 까기....비닐 장갑 양손에 끼고 감자 깍는 필러로 힘들이지 않고 살살 밀어내면 그나마 좀 쉬워요. 두툼한 몇 년근 더덕도 좋지만 한봉지 가득 담아 8~10000원쯤하는 손가락 굵기의 더덕이 요리할 때는 더 좋다는거...
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STEP 2/5더덕을 그냥 두드리면 진이 나와서 도마가 지저분해져요. 방망이도....종이호일이 있으면 위에 깔거나 아님 우유팩을 깨끗하게 씻어서 펼쳐 깔아도 좋아요. 방망이는 비닐봉지를 하나 씌워서 톡톡톡 두드리면 되요.
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STEP 3/5더덕은 힘 좋다고 팡팡 두드리면 뚝 잘라져서 여기저기 막 튀어요. 손목 스냅으로 톡톡톡 두드려야 펼쳐지듯 된답니다.
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STEP 4/5더덕을 볼에 담고 양념을 넣어요. 고추장, 고춧가루, 마늘, 쪽파, 설탕, 참기름, 올리고당을 넣었어요.
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STEP 5/5두드려놓은 더덕에 양념이 골고루 배게 하려면 바락바락 주물러야 해요.
- 재워두었다가 팬에 들기름 살짝 두르고 구워 먹어도 맛있어요
5.00
리뷰별점
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최경미리뷰별점양념은 맛나는데 부족한듯 해요~2022.06.01 20:22 -
어머니바라기리뷰별점맛있게 되었어요~레시피 고마워요 ~^^2022.03.23 16:08 -
윤서맘리뷰별점어른들께서 맛있다고 칭찬해 주셨어요2018.02.11 10:14
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현기 안리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다 감사 합니다.2017.03.30 20:33
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