육개장 황금레시피, 육개장 만드는법, 육개장 끓이는법-자취요리
요리책을 보고 만든 육개장 레시피입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9소고기 양지 부위를 물 1.5L잡고
냄비에 넣어 40분 가량 끓여 줍니다.
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STEP 2/9삶아진 고기를 먹기 좋게 찢어줍니다.
고기를 끓인 육수는 따로 보관합니다.
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STEP 3/9참기름 1T 식용유 1T를 섞어서 달군 팬에 올려줍니다.
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STEP 4/9기름에 파를 볶아서 파가 노릇노릇 해질때까지 파기름을 내줍니다.
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STEP 5/9파기름이 나면 잘게썬 고사리와 양파를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/9고추가루 1.5T를 넣어서 고춧가루와 야채가 잘섞이게 볶아줍니다.
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STEP 7/9양지를 삶을떄 나온 육수를 부어 준 뒤 향을 내기위해 국간장 2T를 넣어 줍니다.
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STEP 8/9끓어 오르면 찢어서 준비한 고기와 다진마늘 1T를 넣어준뒤
간을 봐가면서 소금을 넣어서 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 9/9후추로 마무리 해주면 육개장 완성!
- 고춧가루는 금방타요 고추가루가 타기전에 육수를 넣어주는게 중요해요!
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