Name: 제육볶음 황금레시피 랍니다♡
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 500g; 양배추 1줌; 당근; 양파; 대파; 청양고추; 버섯; 고기양념 설탕 1.5~2큰술; 고춧가루 2큰술; 고추장 2큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 후추; 매실청; 참기름

제육볶음 황금레시피 랍니다♡

백종원 레시피 응용

2인분

30분 이내

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재료

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양념

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
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양파 손질법
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대파 손질법
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설탕 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

제육볶음 황금레시피 양념장을 만들어 주세요~
설탕 1.5~2큰술은 고기에 바로 넣을꺼라 설탕을 빼고 만들어 주세요☆
STEP 2/9

먼저 대파를 썰어서 달군팬에 오일 살짝 두르고 파기름을 만들어 주세요
번거롭지만 이렇게 하면 파향이 살짝 나면서 더 맛나요
STEP 3/9

고기를 넣어서 같이 살짝 볶으면서 파향을 입혀주세요
STEP 4/9

고기가 반쯤 익으면 설탕을 넣어서 볶아요
백주부님 팁인데 이렇게 하면 카라멜향도 나고, 숯불맛도 난대요~
STEP 5/9

이제 준비해둔 야채를 몽땅 넣고~ 양념장도 넣어서 잘 비벼가며 볶는겁니당~
STEP 6/9

양념을 잘 섞어서 물을 조금 넣고 볶아주세요
STEP 7/9

야채에서 물이 조금 나오기는 하지만 물을 좀 넣어줘야 야채가 골고루 잘 익고 양념도 더 잘 베어들어요^^
STEP 8/9

매운맛을 원하시면 야채가 반쯤 익었을때
청양고추를 넣어주면 된답니다~
STEP 9/9

거의 다 완성 되어가면 간을 보고 간은 간장으로, 단맛은 설탕으로 조절해 주세요
기호에 따라 매실청이나 참기름을 약간 넣어줘도 좋아요~