Name: 배추동치미, 두부두루치기 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 배 1/2개; 청양고추 2개; 대파; 쪽파; 양파; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 찹쌀풀죽 10컵; 소금; 매실액 2큰술; 그린스위트 1작은술

배추동치미, 두부두루치기 만드는법

배추동치미는 소화를 돕는 음식입니다.

4인분

30분 이내

중급

샤인

[더보기] 소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

재료

재료

양념

다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
찹쌀풀죽
10컵 구매
소금
구매
매실액
2큰술 구매
그린스위트
1작은술 구매

노하우

배 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
소금 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

끓여낸 찹쌀풀물을 통에 부어주고 소금간 한뒤에 그리스위티,매실액을 넣어주고 완성~!!
STEP 2/9

노랗고 고소하게 생긴 알배추로 준비해요
STEP 3/9

tip : 동치미나 물김치를 담글때는 항상 두번씩 간을 해야 실수를 안해요.
담근날 간을하면 실패확율이 많아요,
STEP 4/9

< 두부두루치기 재료>
두부2모, 오징어두마리, 팽이버섯, 양파1/2개,멸치반줌, 물4컵, 간장2큰, 고추장, 고추가루2큰술씩
다진마늘1큰,생강술1큰, 물엿1큰. 매실액2큰, 굴소스1큰,액젓1큰,대파, 청양고추3개, 대파
< 두부두루치기 만들기>
두부를 큼직하게 썰어 준비한다.
멸치육수를 내어 준비한다.
소스만들기는 준비한 모든 양념을 잘섞어서 준다
STEP 5/9

멸치육수를 내줘요
STEP 6/9

두부를 먹기좋게 썰어서 준비해두고~~
STEP 7/9

팽이버섯, 대파, 양파, 오징어도 썰어 준비하기~~
STEP 8/9

큰 웍에 두부를 넣고 준비한 소스를 부어주고 끓이다가 맨 나중에 대파와 팽이버섯을 넣어서 한번 끓여주면 완성~!!
STEP 9/9

두부두르치기는 얼큰해야 맛있어요. 청양고추를 대신 몇개씩 넣어줘야 ~
두부를 많이 섭취할수 있는 요리입니다. 두부와 오징어에 청양고추가 들어가 얼큰한맛이 입맛을 돋구지요.