애호박콩나물무침/쉽고 간단한 밥반찬
이번 요리는 밥반찬의 기본중의 기본 콩나물무침인데요.
너무 쉬워서 이런게 뭔 요리냐 하시는 분들도 계실텐데 원래 기본이 맛내기 더 어려운법 !!!
오늘은 호박을 넣어 색도 더 곱고 영양도 높은 애호박을 곁들인 콩나물무침으로 준비했습니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17먼저 콩나물을 삶아주세요.
콩나물은 끓는물에 넣고 뚜껑은 덮은뒤(뚜껑열면 비린내나요 ^^) 2분정도만 삶아주시고
찬물에 가볍게 행궈 물기를 빼서 준비하세요.
여기서 잠깐!!
간혹 콩나물의 물기를 빼기위해 손으로 꽉 짜주시는 분들이 계시는데
그렇게하면 콩나물이 너무 가늘어지고 질겨지니 그냥 채반에 물기만 충분히 빼주세요.
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STEP 2/17애호박은 반쪽만 쓸껀데요,
좋아하시면 한개 다쓰셔도 된답니다.
요렇게 채썰어 놓으세요.
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STEP 3/17파도 잘게 썰어주세요.
저는 대파의 잎쪽을 조금 썰었는데 쪽파있으시면 고걸로~~~~
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STEP 4/17이제 후라이팬에 식용유를 조금 두르고 달궈줍니다.
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STEP 5/17채썰어놓은 애호박을 넣어주시고 맛소금 아주 약간 뿌려주세요.
맛소금은 구운소금이나 꽃소금보다 짜니까 아주 조금만요 ^^
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STEP 6/17센불에 애호박이 가볍게만 익을정도로 후딱 볶아주세요.
약한불에 볶거나 너무 오래볶으면
호박이 히말탱이가 없어져요.
물기도 나오고욤~~~~
30초정도만 휘리릭 볶아주세요.
생으로도 먹응께 덜익은것 같다고 더 볶지 마시고욤 ㅎㅎㅎ
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STEP 7/17요렇게 잘 볶아진 호박은 따로 빼놓으시고
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STEP 8/17아까 물기를 빼놓은 삶은 콩나물에 다진마늘 1아빠숟가락 넣어주세요.
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STEP 9/17오늘은 맛소금을 쓸건데요.
다른 소금보다는 맛소금이 콩나물 무침에 아주 잘 어울려요.
맛소금은 1.5티스푼 넣어주시는데요.
티스푼으로 한숟가락하고 반 더 넣으심 됩니다.
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STEP 10/17양념을 넣은 콩나물을 간이 배이게 살짝만 버무려 주세요.
미운 남편 생각함서 막 쭈물럭거림 물생겨요~~~~ㅋ
애기다루듯이 부드럽게 살짝!!!!!
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STEP 11/17이제 여기에 볶아두었던 애호박을 넣어주세요.
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STEP 12/17송송 다진 파도 넣어주시구요.
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STEP 13/17아주 색이 곱죠???
애호박도 물러지지않아 살아있구요.
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STEP 14/17요건 참기름이예요.
고소한 참기름을 1아빠숟가락 뿌려주세용~~
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STEP 15/17통깨도 1아빠숟가락 !!!
아~~
꼬소한 냄새!!!!
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STEP 16/17이제 또 애기다루듯이 살살 간이 배이게끔만 털어가며 버무려주심
애호박을 곁들인 콩나물무침 이 완성 !!!!!
아주 쉽죠???
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STEP 17/17오늘저녘 밥반찬으로 뚝딱!!!
정말 간단하고 맛이 고소한 콩나물애호박무침으로 건강한 밥상, 맛깔나는 반찬 만드세용~^^
빛깔도 너무 예뻐서 밥상이 싱그러워 보일꺼예요~~~
- 애호박은 아주 살짜기만 볶으세요.
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