3인분
15분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4홍합은 수염을 조개 이음부분사이를 이용해서 떼주고 조개끼리 비벼서 껍질의 불순물을 떼주고 찬물로 몇번 씻어서 물기를 빼줍니다~
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STEP 2/4냄비에 마늘 1T, 청주 1T, 청양고추 1개(썰어서) 대파 약간 물은 홍합이 다 잠길정도로 붓고 뚜껑을 덮고 센불에서 끓여줍니다.
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STEP 3/4끓어오르면 뚜껑을 열고 거품을 걷어내며 5분정도 더 끓입니다.
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STEP 4/4국물맛을 보며 소금을 넣어 간을 해주세요~
- 마늘은 편으로 썰어서 넣으셔도 좋아요 ~ 대파는 흰부분이 좋구요~ 저는 없어서 그냥 다진마늘에 얼려뒀던 남은 대파를 썼습니다 ~
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