Name: 오야코동, 단백한 닭가슴살로 만들었어요.♩
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 350g; 양파 1/2개; 대파; 달걀 3알; 직접 만든 쯔유; 다시마우린물; 식용유; 깨

오야코동, 단백한 닭가슴살로 만들었어요.♩

담백한 닭가슴살로 만든 오야코동입니다.

1인분

30분 이내

중급

까미유s

재료

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재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

저는 기름기 없는 닭가슴살을 이용했어요. 안심이나 다리살도 맛있있어요.
STEP 2/19

우선 맛술을 넣어주고
STEP 3/19

후추도 뿌려서 30여분 재워 잡내를 없애주고 육질을 부드럽게 해주세요. 우유에 재워 쓰는 방법도 좋아요.
STEP 4/19

양파는 채썰고 파는 어슷 썰어 준비해두세요.
STEP 5/19

다시마 우린물이에요. 저는 2리터 물에 사방 10cm 다시마를 2~3장 넣고 냉장고에 두고 우려 쓰는데요. 그냘 저녁 만들어 두고 다음날 육수에 활용해 쓰답니다.
STEP 6/19

쯔유를 섞어 덮밥 소스를 만들어두었어요. 아참 소스는 재료가 잡길만큼 넉넉히 만들어주세요. 비율은 다시마물 2 : 쯔유 1입니다.
STEP 7/19

재워둔 고기는 식용유를 약간 두르고 구워 주세요.
STEP 8/19

노릇해지면 먹기 좋게 자르고 앞뒤로 충분히 구워주세요.
STEP 9/19

고기가 충분히 익으면 준비해둔 채소를 넣고
STEP 10/19

섞어 살짝 볶아요.
STEP 11/19

이제 준비한 소스를 부어 줍니다.
STEP 12/19

재료가 잠길만큰 넉넉히 부어주세요.
STEP 13/19

중약불로 놓고 간이 베이게 끓여주세요.
STEP 14/19

달걀 3개를 풀어주고
STEP 15/19

너무 곱게 풀지 않고 노른자만 섞이도록 풀어주세요.
STEP 16/19

마지막으로 고루 달걀물을 뿌려주세요.
STEP 17/19

젓지 않고 그대로 잠시 익히고 마무리 해주세요.
STEP 18/19

고슬고슬 지은 밥을 그릇에 담고
STEP 19/19

닭고기와 소스를 부어주면 완성이에요.