Name: 오야코동, 단백한 닭가슴살로 만들었어요.♩
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 350g; 양파 1/2개; 대파; 달걀 3알; 직접 만든 쯔유; 다시마우린물; 식용유; 깨

오야코동, 단백한 닭가슴살로 만들었어요.♩

담백한 닭가슴살로 만든 오야코동입니다.

1인분

30분 이내

중급

까미유s

재료

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

저는 기름기 없는 닭가슴살을 이용했어요. 안심이나 다리살도 맛있있어요.
STEP 2/19

우선 맛술을 넣어주고
STEP 3/19

후추도 뿌려서 30여분 재워 잡내를 없애주고 육질을 부드럽게 해주세요. 우유에 재워 쓰는 방법도 좋아요.
STEP 4/19

양파는 채썰고 파는 어슷 썰어 준비해두세요.
STEP 5/19

다시마 우린물이에요. 저는 2리터 물에 사방 10cm 다시마를 2~3장 넣고 냉장고에 두고 우려 쓰는데요. 그냘 저녁 만들어 두고 다음날 육수에 활용해 쓰답니다.
STEP 6/19

쯔유를 섞어 덮밥 소스를 만들어두었어요. 아참 소스는 재료가 잡길만큼 넉넉히 만들어주세요. 비율은 다시마물 2 : 쯔유 1입니다.
STEP 7/19

재워둔 고기는 식용유를 약간 두르고 구워 주세요.
STEP 8/19

노릇해지면 먹기 좋게 자르고 앞뒤로 충분히 구워주세요.
STEP 9/19

고기가 충분히 익으면 준비해둔 채소를 넣고
STEP 10/19

섞어 살짝 볶아요.
STEP 11/19

이제 준비한 소스를 부어 줍니다.
STEP 12/19

재료가 잠길만큰 넉넉히 부어주세요.
STEP 13/19

중약불로 놓고 간이 베이게 끓여주세요.
STEP 14/19

달걀 3개를 풀어주고
STEP 15/19

너무 곱게 풀지 않고 노른자만 섞이도록 풀어주세요.
STEP 16/19

마지막으로 고루 달걀물을 뿌려주세요.
STEP 17/19

젓지 않고 그대로 잠시 익히고 마무리 해주세요.
STEP 18/19

고슬고슬 지은 밥을 그릇에 담고
STEP 19/19

닭고기와 소스를 부어주면 완성이에요.