Name: 백종원표, '해물파전' 레시피 :)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 파 적당량 (골파 사용); 감자 1개; 양파 1개 (생략가능 小); 해산물 1종이컵 (오징어/새우/홍합); 고추 조금; 양파 약간 (생략가능); 애호박 약간 (생략가능); 당근 약간 (생략가능); 부침가루 1.5종이컵; 튀김가루 1/2컵 (생략가능); 소금 조금; 설탕 조금

백종원표, '해물파전' 레시피 :)

백종원님의 집밥 메뉴 요리책에 실린 해물파전 레시피입니다~ 간단하고 깔끔한 맛이 일품! 비오는 날은 해물 파전이 정말 맛있죠. 간편한 해물파전 레시피로 맛있는 전 부쳐봐요~ 1인분으로. 전 2장이 나오는 양입니다.

1인분

15분 이내

초급

요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

재료

재료

파
적당량 구매

골파 사용
감자
1개 구매
양파
1개 구매

생략가능 小
해산물
1종이컵 구매

오징어/새우/홍합
고추
조금 구매
양파
약간 구매

생략가능
애호박
약간 구매

생략가능
당근
약간 구매

생략가능

양념

부침가루
1.5종이컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매

생략가능
소금
조금 구매
설탕
조금 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료를 준비합니다.
STEP 2/8

재료들을 모두 채썰어 준비해주세요.
STEP 3/8

부침가루 1컵 반과 튀김가루 반 컵, 설탕 1/2t 소금 한 꼬집을 넣습니다. 물 한 컵을 더합니다.
STEP 4/8

뭉친 부분이 없도록 잘 섞습니다.
STEP 5/8

팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 후끈해지면 먼저 반죽을 한 국자 넓게 펴서 올립니다.
STEP 6/8

그 위로 파를 올립니다.
STEP 7/8

파 위로 나머지 재료들을 올려줍니다.
이 쯤 기름을 1~2 스푼, 가장자리에 더합니다.
STEP 8/8

올려진 재료들 위로 반죽을 한 번 더 올려줍니다. 중강 불에서 먼저 바닥이 잘 익을 때까지 기다렸다가, 반죽이 잘 익으면 그 때 뒤집어 윗면도 노릇하게 지집니다.