아삭아삭 감칠맛 나는 홍시깍두기 만드는 법
무 효능은 아밀라아제가 풍부하여 위장 활동을 도와 소화를 촉진시켜준답니다. 고혈압 예방과 변비를 개선해 주는 효능이 있답니다. 무로 만들어 아삭하고 연시를 넣어 감칠맛이 풍부한 깍두기입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
http://mesooo
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7무는 깨끗이 씻어 깍둑 썰어 굵은소금 1 1/2숟갈을 넣어 골고루 버무려 2시간 정도 절인다. 절여진 무는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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STEP 2/7홍시(연시)는 껍질을 벗겨낸다.
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STEP 3/7믹서에 양파, 마늘, 생강, 새우젓을 넣고 갈아 준다.
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STEP 4/7믹서에 갈아 놓은 양념에 멸치젓갈, 고춧가루를 넣고 고루 섞어준다.
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STEP 5/7건져놓은 깍두기에 고춧가루 2숟갈을 넣고 고루 버무려 준다. 고춧가루에 미리 버무리면 색이 더 선명해지고 양념이 잘 밴답니다.
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STEP 6/7고춧물 들인 무에 양념장을 넣고 버무려준다.
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STEP 7/7홍시, 쪽파를 넣고 버무려준다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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froghm80리뷰별점와~진짜 감칠맛 나네요 깍두기 맛있어요 익으니 시원하고 더 맛있네요 또 비쥬얼이 역대급ㅋ 집에 홍시가 많아서 전 홍시 조금 더 넣었어요 이제 깍두기는 이 레시피로^^2018.10.29 16:38 -
예삐네리뷰별점자연이 주는 단맛 홍시 깍두기. 설탕을 전혀안넣고 홍시로만 단맛을냈는데 익혔을때도 정말 깔끔한 맛이네요.2016.01.11 20:22
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