Name: 백주부레시피, 집밥백선생의 콩나물불고기 / 매콤한콩불 만들기♥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대패삼겹살 500g; 콩나물 350g; 대파 1.5대; 양파 1/2개; 깻잎 15장; 청양고추 1개; 당근 1/4개; 애호박 1/4개; 새송이버섯 1개; 고추장 3T; 맛술 3T; 간장 3T; 설탕 2.5T; 마늘 2T; 고춧가루 3T

백주부레시피, 집밥백선생의 콩나물불고기 / 매콤한콩불 만들기♥

콩불집을 개인적으로 너무너무 좋아하는데 !

백주부님이 집밥백선생에서 만든, 콩불을 저도 집에서 만들어 보았어요!

간단하고 매콤하고, 칼칼해서 너무 좋아요!

2인분

60분 이내

초급

꽃라라

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노하우

대패삼겹살 조리법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
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양파 손질법
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애호박 손질법
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간장 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/12

콩나물을 볼에 넣은 다음 물을 넣고 살살 흔들면서 세척해 주세요.
이렇게 먼져, 불순물과 콩껍질을 제거하고, 깨끗이 씻어 줍니다.
STEP 2/12

당근, 애호박은 넙적하게 잘라 주시고, 대파는 3-4cm정도 크기로 잘라 주세요.
양파는 채를 썰고, 새송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
STEP 3/12

깻잎은 듬성듬썽 자른 다음 겹치지 않도록 떼어 놓는게 포인트갑니다.
이렇게 안하면 나중에 뭉쳐요~~~~~!
STEP 4/12

준비된 팬에 콩나물을 가득 넣고
STEP 5/12

대파, 당근, 새송이버섯, 양파, 애호박을 솔솔 뿌려 넣어주세요.
(저는 깻잎을 백주부님과 반대로 마지막에 넣을 것이랍니다)
STEP 6/12

그위에 팬에 넘처 흐르듯이 고기를 올려 주세요!
(나중에 콩나물이 익으면서 숨이 죽어 가라앉으니 괜찮아요!!!)
STEP 7/12

고추장(3), 맛술(3), 간장(3), 설탕(2.5), 마늘(2), 고춧가루(3) 를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
STEP 8/12

7에서 만든 양념장을 대패삼겹살 위에 올려 주세요!
그럼 이제 ~~~ 준비는 끄읕!
STEP 9/12

중긴불에 올려 10~12분 정도를 끓여주세요.
끓는 도중에 채소에서 국물이 나오게 되니 걱정하지 마세요!
(하지만 센불은 , 채소가 탈 수 있으니 안돼여!)
시간이 지나면
점점 숨이 죽어 간답니다.
STEP 10/12

숨이 죽어 가면, 이제 양념이 골고루 섞일 수 있도록~~~~~~ 뒤적뒤적 해서 줍니다!
STEP 11/12

양념이 잘 섞이면 깻잎을 넣어주세요!
그리고 청양고추 1개도 넣어줍니다.
저는 매콤한게 너무너무 좋아요!
STEP 12/12

골고루 자~~알 섞어주면 완성!