Name: 고추잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 잡채용 돼지고기 300g; 청피망 1개; 양파 1개 (작은거); 고추가루 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 올리브유; 빨간 파프리카 1/4개; 노란 파프리카 1/4개; 간장 작은 1스푼; 청주 1스푼; 다진마늘 1작은스푼; 후추 톡톡; 간장 1스푼; 굴소스 1스푼; 올리고당 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 깨 1스푼; 참기름 살짝; 후추 톡톡

고추잡채 만들기

오랜만에 또 땡겨주시는 고기반찬 생각에 만들어 본 고추잡채 만들기 알려드릴게요. 꼭 꽃빵과 함께 아니라도 밥이랑 먹기에도 괜찮은 메뉴거든요.

2인분

30분 이내

초급

완소꽃남매

[더보기] http://blog.naver.com/sieun_sihu

재료

재료

고기 밑간

간장 작은
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
다진마늘
1작은스푼 구매
후추
톡톡 구매

양념장

간장
1스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
살짝 구매
후추
톡톡 구매

노하우

피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
간장 조리법
청주 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

준비한 고기에 다진마늘 작은 1스푼 넣어주고
STEP 2/11

간장 작은 1스푼 , 청주 1스푼과 후추 톡톡이면 되어요. 조금 시간을 주어 두시면 잡내도 잡아주고요. 맛도 잘 베이고 부드러워요. 꼭 돼지고기가 아니라도 괜찮아요. 소고기도 닭고기도 OK.
STEP 3/11

준비한 채소들을 적당한 크기로 채썰어 주세요. 피망대신 고추로도 만들 수 있어요.
STEP 4/11

간장 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 굴소스 1스푼 , 다진마늘 0.5스푼 , 깨 1스푼 , 참기름 살짝, 후추톡톡 넣고 양념장도 만들어 주세요. 좀 더 맛있으라고 굴소스도 함께 사용해주었어요.
STEP 5/11

고추기름 있으신 분은 그대로 사용하시구요. 없으신 분들은 올리브유에 고추가루와 다진마늘을 넣어 만들어 주시면 되세요. 그냥 깔끔하게 기름만 사용하시는 것도 괜찮으세요.
STEP 6/11

아이랑 먹을꺼라 살짝만 돌도록 반스푼씩만 사용했어요. 제대로 느끼실려면 더 넣으셔야 해요.
STEP 7/11

밑간한 고기를 넣어 익혀질때까지 센불에 휘리릭 볶아주시면 되세요.
STEP 8/11

겉면이 모두 속도 익혀질 정도로 볶아주세요.
STEP 9/11

여기에 채소를 넣어주고
STEP 10/11

양념장을 넣어 한번 더 휘리릭 볶아 주시면 완성이에요.
STEP 11/11

마무리로 깨를 뿌려주면 완성입니다.