Name: 버섯된장소스덮밥 만들기. 퓨전요리의 끝판왕!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 올리브유; 바질가루; 다진마늘; 돼지호박; 파프리카; 당근; 두부; 가지; 버섯; 된장; 간장; 다진마늘; 멸치육수 (or물); 파; 팽이버섯; 호박; 해물 (or고기); 전분물; 참기름

버섯된장소스덮밥 만들기. 퓨전요리의 끝판왕!!!

된장찌개와는 전혀 다른 색다른 된장의 맛!!! 완전 맛있어 반해 버렸어~~~~ 대충해도 맛있는 된장덮밥입니다.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

버섯된장 소스

노하우

올리브유 조리법
쥬키니호박 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
두부 보관법
가지 손질법
가지 보관법
버섯 손질법
된장 조리법
간장 조리법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 야채들을 구워주기 위해 각종 야채와 버섯들을 손질하여 준비 해놓는다. 호박과 가지는 너무 얇지 않게 썰어서 준비한다. 썰어놓은 야채에 올리브유, 마늘다진것, 허브를 넣고 잘 섞어 준다.
버섯 손질법 레시피
STEP 2/11

오픈은 미리 예열을 시켜 놓고 팬에 가지런히 야채들을 올려 놓는다. 200도 온도에 20분 정도 오픈에 구워 준다.
STEP 3/11

잘 구워졌다. 가지를 조금 얇게 썬 것이 못내 아쉽다. 역시 구우면 더욱더 맛있는 것 같다.
STEP 4/11

이제 된장소스를 만들 차례이다. 달궈진 팬에 다진마늘, 파를 넣고 볶아 주다가
STEP 5/11

팽이버섯과 호박, 그리고 기호에 따라 해물을 넣고 볶아 준다.
STEP 6/11

어느 정도 볶아졌으면 멸치육수를 넣고 끓여 준다. 멸치육수가 없으시면 그냥 물을 넣으셔도 됩니다.
STEP 7/11

한번 팔팔 끓였으면 된장과 간장을 넣고 간을 맞춰 준다.
STEP 8/11

팔팔 끓으면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만들어 준다.
STEP 9/11

걸죽하게 소스가 완성되었으면 마지막으로 참기름을 넣고 불을 꺼준다. 이렇게 해서 버섯된장소스 완성이요~~~~ 향이 끝내주네. 그 맛이 정말 궁금하다!!!! 바로바로 시식!!!!
STEP 10/11

먹는 방법!!! 먼저 밥을 퍼주고 그 위에 구운 야채들을 올려 준다.
STEP 11/11

그리고 그 위에 버섯된장소스를 뿌리면 구운야채 버섯된장소스덮밥이 완성된다. !!!!! 완정 대박~~~~