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강철새잎

버섯된장소스덮밥 만들기. 퓨전요리의 끝판왕!!!

된장찌개와는 전혀 다른 색다른 된장의 맛!!! 완전 맛있어 반해 버렸어~~~~ 대충해도 맛있는 된장덮밥입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 야채들을 구워주기 위해 각종 야채와 버섯들을 손질하여 준비 해놓는다. 호박과 가지는 너무 얇지 않게 썰어서 준비한다. 썰어놓은 야채에 올리브유, 마늘다진것, 허브를 넣고 잘 섞어 준다.
오픈은 미리 예열을 시켜 놓고 팬에 가지런히 야채들을 올려 놓는다. 200도 온도에 20분 정도 오픈에 구워 준다.
잘 구워졌다. 가지를 조금 얇게 썬 것이 못내 아쉽다. 역시 구우면 더욱더 맛있는 것 같다.
이제 된장소스를 만들 차례이다. 달궈진 팬에 다진마늘, 파를 넣고 볶아 주다가
팽이버섯과 호박, 그리고 기호에 따라 해물을 넣고 볶아 준다.
어느 정도 볶아졌으면 멸치육수를 넣고 끓여 준다. 멸치육수가 없으시면 그냥 물을 넣으셔도 됩니다.
한번 팔팔 끓였으면 된장과 간장을 넣고 간을 맞춰 준다.
팔팔 끓으면 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만들어 준다.
걸죽하게 소스가 완성되었으면 마지막으로 참기름을 넣고 불을 꺼준다. 이렇게 해서 버섯된장소스 완성이요~~~~ 향이 끝내주네. 그 맛이 정말 궁금하다!!!! 바로바로 시식!!!!
먹는 방법!!! 먼저 밥을 퍼주고 그 위에 구운 야채들을 올려 준다.
그리고 그 위에 버섯된장소스를 뿌리면 구운야채 버섯된장소스덮밥이 완성된다. !!!!! 완정 대박~~~~
각종 채소들을 구워서 토핑으로 올리고 된장소스를 뿌려서 드시는 색다른 된장덮밥입니다. 퓨전이죠 ^^
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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