Name: 백종원잔치불고기로 샤브샤브 월남쌈 해먹었어요.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 한우소고기(앞다리살); 배추; 당근; 양파; 두부; 버섯 (느타리/표고/팽이); 쑥갓; 대파; 양념; 간장; 설탕; 맛술; 물; 마늘; 참기름; 생강; 후추 조금; 식초; 고춧가루; 연겨자; 쪽파

백종원잔치불고기로 샤브샤브 월남쌈 해먹었어요.

냉동육을 이용해서 맛을 그대로 유지하면서 질기지 않고 부드럽게 먹는 비법도 배울 수 있었어요. 전 응용해서 라이스페이퍼로 싸먹어서 월남쌈도 즐기고 죽으로 마무리했어요. 손님 대접용, 주말에 온 가족이 모였을 때 특별하게 해 먹을 수 있는 메인 요리 만들어 볼게요.

3인분

30분 이내

초급

동우동혁맘

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재료

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양념

노하우

배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
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양파 손질법
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두부 보관법
버섯 손질법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고춧가루 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

깔끔하게 손질된 소고기 에요.
STEP 2/12

국물용 양념 먼저 만들어놓아요. 비율은 물 6: 맛술 1 : 진간장 1컵 반: 설탕 1컵 전 양이 적어서 조금 줄여서 했으니 비율만 참고하세요.
STEP 3/12

찍어 먹어보니 달짝지근하고 맛있어요. 일식에서 많이 먹어보던 느낌
STEP 4/12

소고기를 양념장에 넣고, 마늘 1 큰 술, 생강 조금, 참기름 1 큰 술, 후추를 뿌려서 재워놓습니다.
STEP 5/12

당근으로 꽃 만드는 법 길게 잘라서 저렇게 홈을 파듯 모양을 내고 꽃 모양이 만들어지면 단면을 썰어줍니다.
STEP 6/12

야채를 정말 많이 섭취할 수 있는 고기 요리. 잔치 불고기
STEP 7/12

고춧가루 2 큰 술에 뜨거운 물을 부어서 불립니다. 아까 남은 양념장에 식초를 조금 넣고 전 비싸도 건강을 위해 유기농을 사용해요. 연겨자를 짜고 쪽파를 송송 다지듯 썰어서 준비
STEP 8/12

넓은 전골냄비를 준비해서 야채를 예쁘게 담아냅니다.
STEP 9/12

뚜껑을 닫고 익을 때까지만 한소끔 끓여줬어요.
STEP 10/12

식탁에 냄비째 놓고 라이스페이퍼를 준비해서 싸먹는 게 좋을 거 같더라고요.
STEP 11/12

아까 만든 접시에 소스를 부어서 먹으면 집에서 즐길 수 있는 샤브샤브 월남쌈
STEP 12/12

계란과 쪽파 통깨를 넣어서 죽으로 마무리^^ 어른이 드실 때는 신 김치를 송송 넣어서 같이 해주시면 더 맛있어요. 정말 푸짐하고 배부르게 먹었어요.