Name: 도토리묵무침
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵 1모; 오이 1/2개; 쑥갓 1/2줌; 쪽파 3대; 양파 1/3개; 팽이버섯 1/2봉지; 간장 2큰술; 고추가루 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술; 다진마늘 1/2큰술

도토리묵무침

몸에 좋고 담백한 묵을 오이와 쑥갓을 넣고 감칠맛나는 간장 양념을 더해 맛있게 무쳤어요. 그냥 먹어도 맛있고 밥반찬으로도 먹어도 맛있답니다.

3인분

10분 이내

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재료

재료

도토리묵
1모 구매
오이
1/2개 구매
쑥갓
1/2줌 구매
쪽파
3대 구매
양파
1/3개 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매

양념

간장
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
오이 손질법
오이 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/5

묵은 한입 크기로 도톰하게 썰어주세요. 단, 김치랑 버무려 드실때는 묵을 길게 썰어주시는게 왠지 더 맛있더라구요. 예전부터 그렇게 먹어버릇해서 그런가 봐요.
STEP 2/5

오이는 어슷 썰고 양파는채를 썰고 팽이버섯은 결대로 갈라주시고, 쪽파는 2~3cm 정도로 썰어주시고, 쑥갓은 씻어서 준비합니다.
STEP 3/5

준비 된 재료를 모두 넣어 주세요. 기호에 따라 다른 야채를 추가로 넣어주셔도 되요.
STEP 4/5

묵이 부서질 수 있으니 살살 무쳐 주세요. 간은 기호에 맞게 가감 하시고요.
STEP 5/5

가을철 별미인 도토리묵무침 이랍니다. 밥반찬으로도 좋고 아빠들 막걸리 술안주로도 좋은 메뉴지요. 쑥갓을 넣어주니 향긋한 식감까지 좋구요. 오이의 아삭함과 찰랑거리는 묵의 감칠맛은 정말 좋답니다. 야채들 듬뿍 넣고 요래 칼칼한 맛까지 좋게 무치셔도 되고요. 그냥 썰어서 양념장 만들어서 끼얹어 드셔도 좋답니다. 가을철 맛난 별미 반찬이 되는 도토리묵무침, 입맛 살려주는 맛깔스러운 밥반찬이에요.