추억돋는 맛 꿀꿀이죽
찬바람이 불기 시작하면 신김치나 묵은지를 이용해
외할머니와 엄마가 끓여주시던 추억돋는 꿀꿀이죽이랍니다^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7다시멸치와 다시마가 들어간 다시팩을 준비해주시고요~
신김치, 청양고추, 대파는 쫑쫑 썰어주시고
시원한 국물맛을 내주는 콩나물도 한줌 준비해보았어요ㅎㅎㅎ
콩나물은 생략하셔도 상관없답니다^^
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STEP 2/7찬물에 다시팩을 넣어 끓이기 시작하시고
충분히 멸치육수를 우려냅니다~
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STEP 3/7멸치육수가 완성되면 다시팩을 건져내시고
쫑쫑 썰어놓은 신김치를 넣어주세요~
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STEP 4/7칼국수 사리면은 흐르는 물에 헹궈
표면에 묻어있는 전분가루를 제거하신 후
육수가 팔팔 끓을때 넣어줍니다~
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STEP 5/7청양고추, 대파, 다진마늘을 넣어주세요~
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STEP 6/7콩나물도 넣어주시고요~~~
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STEP 7/7집간장을 한큰술 정도 넣어 향을 내주시고
소금으로 간을 맞춰주세요~~
색감을 위해 고추가루도 조금 더 넣어줍니다~
- 칼국수 사리면을 넣으실때에는 흐르는 물에 충분히 헹궈 표면의 전분가루를 없앤 후에 넣어주셔야 하는데요~
이때 미리 칼국수 사리면을 헹궈놓으시면 면이 떡이지고요ㅠㅠ
팔팔 끓을때 넣어주시는 것이 좋답니다~
꿀꿀이죽은 좀 퍼진듯 푹 끓여주시는 것이 더욱 맛있어요^^
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