Name: 시원하고 깔끔한 소고기완자 무국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기갈은것 300g; 무; 표고버섯 2개; 날콩가루 1큰술; 다진마늘; 대파; 홍고추; 맛술 1큰술; 다시마; 집간장; 소금; 후추가루

시원하고 깔끔한 소고기완자 무국

소화기관이 약하거나 이때문에 고기를 잘 못드시는 분들을 위한

부드러운 소고기완자를 이용한 무국이랍니다^^

4인분

60분 이내

초급

심술이네집밥이야기

재료

재료

양념

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
무 손질법
무 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

소고기는 진한 향과 부드러운 육질로
찜과 국거리로 가장 적합한 치마양지 부위를
갈아서 준비했어요~
STEP 2/8

갈아놓은 치마양지 300g에
표고버섯 2개를 곱게 다져 넣어주시고요~
다진마늘, 다진파, 후추가루와
맛술 1큰술, 소금 1/4 큰술을 넣어줍니다~
STEP 3/8

소고기완자가 풀어지지 않도록 날콩가루를 1큰술 넣어 반죽을 치대주세요~
STEP 4/8

치댄 반죽은 동그랗게 빚어
소고기완자를 완성합니다~
STEP 5/8

찬물에 무를 나박하게 썰어 넣으시고
다시마를 넣어 끓이기 시작합니다~
다시마는 오래 끓이시면 쓴맛이 날수 있기때문에
10~15분정도 끓여 건저내주세요^^
STEP 6/8

무가 반쯤 투명하게 익으면
팔팔 끓는 물에 소고기완자를 넣어줍니다~
소고기완자를 넣은 다음 거품들이 올라오면
깨끗이 걷어내주시고요~ㅎ
STEP 7/8

다진마늘 1큰술을 넣어주시고
집간장으로 색과 향을, 그리고 소금으로 간을 맞춰주세요~
STEP 8/8

어슷썬 대파와 홍고추를 넣으시고
후추가루를 넣어 한소큼 끓여내시면
시원하고 깔끔한 소고기완자 무국이 완성됩니다^^