매콤한 오징어통구이
냉동고에 있던 식재료 생각나서 매콤한 오징어통구이 만들어보았어요. 입맛없을때 매운요리 생각날 때 딱이랍니다. 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 입맛 사로잡아주는 메뉴, 주말별미에요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9시장에서 산거라 내장을 빼주셔서 껍질만 벗겨주었구요.
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STEP 2/9내장과 껍질을 제거해주신후에는 가위로 몸통 양옆을 잘라주세요.
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STEP 3/9양옆을 이렇게 잘라주셔서 모양을 내주시면 나중에 구웠을때 잘라먹기도 편하고 모양도 이뻐요.
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STEP 4/9재료 손질전엔 미리 양념을 만들어주시구요.
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STEP 5/9달군팬에 식용유를 2스푼정도 두르신후에 손질한 오징어를 넣은다음
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STEP 6/9양념을 그위에 고루고루 펴서 올려주세요.
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STEP 7/9천천히 중불에서 구워주시다가 밑면이 어느정도 구워지면 수분이 촉촉히 나와요. 이때에 뒤집어서 양념을 또 고루 몸통에 발라주시고 약불에서 구워주시면 된답니다.
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STEP 8/9고추장양념인터라 양념이 탈수 있으니 센불보다는 약불 → 중불 세기를 번갈아가면서 구워주시면 되세요.
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STEP 9/9완성된 오징어통구이에 쪽파를 잘게 썰어서 올려주시거나 통깨솔솔 뿌려주시면 더 먹음직스럽답니다. 그리고 한가지더 샐러드야채와 함께 곁들어 드시면 더 맛나요. 양념이 고루 베여서 정말 맛나더라구요. 쫄깃한 식감과 매운양념맛이 입맛을 사로잡기에 충분했구요. 술안주로 곁들어 드시기에도 메뉴가 참 괜찮을 것 같아요. 그리고 직화구이 느낌으로 드실분들은 구우신후에 오븐에서 약 3~4분 정도 더 구워주시면 더 맛있을것 같아요.
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