오늘 뭐 먹지? 성시경의 '고등어 파스타' 만드는 법
오늘 뭐 먹지에서 성시경씨가 소개해주신 고등어 파스타 만드는 방법이예요
하나도 비리지 않답니다
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8방울 토마토는 반으로 썰고 마늘은 편 썰고 대파는 송송 썬다
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STEP 2/8끓는 물에 손질한 고등어를 데친다
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STEP 3/8데친 고등어는 가시를 발라내고 살을 큼직하게 부순 뒤에 소금, 후추로 간하고 청주와 레몬즙을 뿌려 재운다
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STEP 4/8끓는 물에 소금과 올리브오일을 넣고 파스타를 넣어 삶는다
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STEP 5/8달군 팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 마늘을 볶아 향을 내고 송송 썬 대파와 페퍼론치노를 넣고 볶는다
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STEP 6/8소금, 후추, 간장으로 간을 하고 고등어 살을 넣어 같이 볶는다
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STEP 7/8삶은 면을 넣고 방울토마토, 올리브유, 면수 2-3TS를 넣어 볶는다
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STEP 8/8파슬리가루를 넣고 고루 섞어 마무리 한다
- 고등어를 끓는 물에 데쳐서 사용하면 볶을 때 살이 잘 으스러지지 않아요
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