집밥 백선생 백종원의 '멸치 칼국수' 만드는 법

집밥 백선생 백종원의 '멸치 칼국수' 만드는 법

백종원씨의 멸치가루 비법으로 만드는 간단한 칼국수 요리예요

2인분

30분 이내

초급

Sophie Park

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STEP 1/7

양파, 애호박, 감자, 당근은 적당한 크기로 채 썬다
STEP 2/7

대파와 고추는 어슷 썰어 준비한다
STEP 3/7

마른 팬을 달궈 내장을 제거 한 멸치를 넣고 볶아 식힌 뒤 믹서에 갈아 멸치가루를 만든다
STEP 4/7

냄비에 물 6컵과 멸치가루 2TS를 넣고 끓인 뒤 끓어 오르면 양파와 당근을 넣고 끓인다
STEP 5/7

국간장을 넣어 향을 낸 뒤 밀가루를 털어 낸 면을 넣고 끓인다
STEP 6/7

애호박과 다진 마늘을 넣고 끓인다
STEP 7/7

마지막으로 대파와 고추를 넣고 끓인 뒤 후춧가루를 넣고 소금으로 모자란 간을 추가해 마무리 한다

: 칼국수 생면을 사용 할 경우 물에 한번 헹궈서 여분의 밀가루를 제거한 뒤 넣고 끓이면 국물이 탁해지지 않는다

요리후기3 댓글0

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리뷰별점

포토 후기(1)

박sam

리뷰별점

맛나네요.전 가루를 넘넣었나봐요.ㅎㅎ색이 초록빛이...ㅎㅎㅎ

2018.05.10 19:03
준수맘입니다

리뷰별점

오늘은 백종원표 닭볶음탕에 멸치칼국수까지~~대박맛나네요~~백종원표 짱인듯!!!

2016.03.30 19:58
문종선

리뷰별점

직접 만들어 먹으니 투박한 면발이 정말 쫄깃하니 맛있었어요.

2016.02.09 08:51

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