들깨 수제비
요즘처럼 쌀쌀한 겨울 따끈한 국물요리가 생각나는데요. 수제비에 들깨가루를 넣어 수제비를 만들면 화려한 색과 맛은 아니지만 구수하고 깊은 맛이 한 끼 식사로도 너무 좋답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 들깨국물 재료
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- 북어육수 재료
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5cmx5cm
- 수제비 재료
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조리순서
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STEP 1/6냄비에 육수재료를 넣고 10분간 끓이다가 다시마를 건져낸 후 10~15분간 더 끓여 육수를 만들어주세요. 넓은 볼에 밀가루와 물을 넣어 수저로 저은 후 반죽하여 둥글게 모양을 만들고 비닐에 싸서 20~30분간 휴지 시켜주세요.
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STEP 2/6양파는 굵게 채를 썰어주시고 애호박, 감자는 반달 모양으로 썰어주세요. 찹쌀가루와 들깨가루에 북어육수를 넣고 개어서 들깨국물을 준비해주세요.
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STEP 3/6육수가 끓으면 육수재료를 모두 건져내고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 육수에 양파, 감자, 애호박을 넣어 끓여 주세요.
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STEP 4/6감자가 어느 정도 익으면 수제비를 알맞은 크기로 떼어내어 끓여주세요.
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STEP 5/6수제비가 익어서 떠오르면 들깨육수를 넣어 중불에서 1분정도 끓이다가 소금으로 간을 해주세요.
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STEP 6/6완성된 수제비를 그릇에 담아주시고 기호에 따라 김가루를 조금 뿌려서 드셔도 좋아요.
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