Name: 치즈 해물죽
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 쌀 2컵; 게살 100g (or 게맛살); 칵테일 새우 100g; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 당근 1/3개; 슬라이스치즈 1장; 국물용 멸치 15마리; 다시마 1조각; 건새우 5마리; 물 8컵; 소금 조금; 깨 조금; 참기름 1큰술; 다진마늘 1작은술; 멸치 육수 8컵

치즈 해물죽

제법 쌀쌀해진 요즘 매일 먹는 밥 대신 따뜻한 죽 한 그릇은 어떠세요? 신선한 해물에 고소한 치즈 향이 어우러진 치즈 해물죽은 간단하게 만들기 쉬우면서도 영양만점의 한 끼 식사가 완성된답니다.

2인분

30분 이내

초급

아내의식탁

재료

재료

멸치육수

양념

소금
조금 구매
깨
조금 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
멸치 육수
8컵 구매

노하우

칵테일새우 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
멸치 손질법
소금 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

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STEP 1/5

쌀 1+½컵을 씻고 물을 넉넉히 부어서 1시간 이상 충분히 불려주세요. 양파, 당근, 애호박은 잘게 다지고 게맛살은 결대로 찢어주세요.
STEP 2/5

냄비에 마른 멸치와 새우는 향이 날 정도로 볶다가 다시마와 물 8컵을 넣어 끓여주세요. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓여서 멸치 육수를 만들어 주세요.
STEP 3/5

냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 불린 쌀, 다진 마늘을 넣어서 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 4/5

쌀알이 투명해지면 양파, 당근, 호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가
STEP 5/5

새우와 게살을 넣어 섞은 후 멸치육수 8컵을 넣고 끓여주세요. 죽이 끓으면 불을 중불 이하로 줄이고 쌀알이 퍼지도록 저어가며 끓여주다가 쌀이 퍼지고 죽이 완성되어 가면 치즈와 소금을 넣어 간을 해주세요. 완성된 죽은 그릇에 담고 취향에 따라 깨를 뿌려서 드세요.