단호박 해물떡찜
“MERRY CHRISTMAS” 즐거운 크리스마스 이브날이네요. 오늘은 가족이 둘러앉아 호호 불며 즐겁게 드실 수 있는 단호박 해물떡찜을 소개할게요. 자주 먹는 떡볶이를 단호박 속에 넣어 치즈를 올려주시면 맛도 좋고 보기에도 좋아 훌륭한 요리가 된답니다. 모두들 즐거운 크리스마스 보내세요!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 해물 재료
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- 양념
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- 찜양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6새우등 2마디 정도에 이쑤시개로 내장을 제거한 후 등쪽에 칼집을 내어주세요. 손질된 관자는 흐르는 물에 씻어 주시고 조개는 해캄을 시킨 후 물로 깨끗하게 씻어주세요. 양파는 한입 크기, 깻잎, 대파는 어슷하게 잘라주시고 청경채와 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요. 양파는 한입 크기, 깻잎, 대파는 어슷하게 잘라주시고 청경채와 팽이버섯은 밑둥을 제거해주세요.
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STEP 2/6단호박은 껍질을 깨끗하게 씻은 후 전자렌지에 10분간 돌려주세요. 단호박이 익으면 칼로 단호박의 윗부분을 도려내어 뚜껑을 만들어 준 후 숟가락으로 단호박 속을 깨끗하게 파내어 주세요. 해물떡찜을 만드는 동안 뚜껑을 딴 단호박을 전자렌지에 5분정도 더 돌려서 속을 완전하게 익힌 후 바로 꺼내어 식혀주세요.(이때 단호박 크기에 따라 시간을 조절해주세요.)
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STEP 3/6찜양념 준비하고, 넓은 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶다가 향이 올라오면 손질한 해물과 청주를 넣어 센불에 볶아주세요. 해물의 잡내가 없어지면 양파를 볶다가, 찜양념, 떡, 물 1컵을 넣어 끓여주세요.
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STEP 4/6떡이 말랑말랑해지면 준비해둔 대파, 청경채, 팽이버섯을 넣은 후 참기름과 통깨로 마무리 해주세요.
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STEP 5/6단호박 속에 완성된 해물떡찜을 넣은 후 피자치즈를 뿌리고 오븐 200도에서 5분간 구워주세요.
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STEP 6/6완성된 단호박해물떡찜은 넓은 접시에 담고 칼로 6~8등분 해주세요.
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