묵은지 닭볶음탕
김치는 항암, 항산화 작용이 뛰어나고, 잘 숙성된 김치의 경우는 유산균이 풍부하여 면역력을 키우는 데 좋다고 하는데요, 부드럽게 익힌 닭다리살에 잘 익은 묵은지를 돌돌 말아 곁들이면 개운하면서도 감칠맛이 나는 맛있는 묵은지 닭볶음탕을 만들 수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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잘익은김치
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생략가능
- 다시물
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10X10
- 양념
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- 닭양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7[다시물 만들기]
냄비에 다시물 재료를 넣고 물이 끓어오르면 다시마를 건져주세요. 중불로 줄인 후 3분 정도 더 끓여주세요. 다른 재료들을 준비합니다.
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STEP 2/7[요리시작]
냄비에 물을 넣고 끓어오르면 청주 3큰술과 닭을 넣고 살짝 데친 후 흐르는 물에 씻어주세요. 닭에 칼집을 넣은 후
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STEP 3/7닭양념 재료를 섞어 10분 정도 재워주세요.
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STEP 4/7감자는 껍질을 제거하고 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 홍고추와 대파는 어슷하게 썰고 쪽파는 4센티 정도 길이로 썰어주세요.
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STEP 5/7냄비에 양파, 감자, (양념 소를 털어낸) 묵은지, 닭, 다시물 2컵을 넣은 후 20 ~ 25분 정도 끓여주세요.
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STEP 6/7감자가 익으면 대파와 홍고추를 넣고 5분 정도 끓여주세요.
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STEP 7/7그릇에 묵은지 닭볶음탕을 담고 실파와 깨소금을 올려주시면 완성!
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