Name: 제철 버섯 넣고 한뚝배기 보글보글~ 끓인 불고기 버섯전골
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 60g; 소고기 500g; 표고버섯 7개; 애느타리버섯 1송이 (200g); 느타리버섯 2줌 (20개); 쌀뜨물 6컵; 양파 1/2개; 대파 2대; 간장 4큰술; 국간장 4큰술; 청주 4큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 소금; 후추

제철 버섯 넣고 한뚝배기 보글보글~ 끓인 불고기 버섯전골

각종 버섯을 넣고 끓인 불고기버섯전골입니다.

3인분

60분 이내

중급

배고픈엄마

[더보기] http://0807twins.blog.me

재료

재료

고기밑간

간장
4큰술 구매
국간장
4큰술 구매
청주
4큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

양념

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애느타리버섯 손질법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
국간장 조리법
청주 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

당면 60g을 40분 이상 불려줍니다.
STEP 2/11

소고기 500g을 간장 4큰술, 국간장 4큰술, 청주 4큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술을 섞은 양념에 소고기 한장씩 적셔주면서 재워 줍니다. 40분 이상 재워주세요.
STEP 3/11

표고버섯 7개, 애느타리버섯 한송이(200g), 느타리버섯 두줌(20개)를 준비했습니다.
STEP 4/11

애느타리는 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 주고 표고버섯은 뿌리 끝부분을 잘라내고 기둥과 함께 모양 살려 얇게 썰어줍니다. 느타리버섯은 2~3등분으로 길게 찢어 준비해 줍니다.
STEP 5/11

양념에 재운 소고기 반을 덜어 달군 뚝배기에 참기름을 아주 살짝이 두르고 볶아 줍니다.
STEP 6/11

고기가 거의 익어 갈쯤에 준비한 버섯 반을 덜어 넣고 함께 볶아 익혀 줍니다.
STEP 7/11

그리고 쌀뜨물 3컵을 붓고 국물이 우러나도록 바글바글 끓여 줍니다.
STEP 8/11

국물이 고르게 끓으면 준비한 당면 반을 덜어 넣어 줍니다.
STEP 9/11

그리고 채썬 양파 1/4개, 대파 흰부분 1/2대를 어섯하게 썰어 넣고 끓여 줍니다.
STEP 10/11

그리고 마지막으로 대파 초록부분 1/2대를 어슷하게 썰어 넣고 부족한 간을 소금, 후추로 봐주세요.
STEP 11/11

완성입니다.