국민 잔치음식 잡채
잔칫날뿐만아니라 평상시에도 잡채를 종종 해먹는데요, 아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 음식이라 잡채가 빠지면 왠지 잔치상이 허전해요~~
간단하면서 맛도 좋은 잡채 레시피 소개해드릴께요~
www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045
2인분 
30분 이내 
초급 재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8당면은 충분히 불려주시구요~
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STEP 2/8당근과 양파는 채썰고 느타리와 부추는 먹기좋게 손질해 주세요~
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STEP 3/8고기는 핏물을 제거하고 분량대로 밑간해주시구요~
(간장,미림 1T ,다진마늘 1t ,후추,참기름 약간)
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STEP 4/8삶은 당면을 밑간해주세요~
(간장,설탕 2T, 참기름 1T)
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STEP 5/8냄비에 기름을 약간 두르고 밑간한 고기와 버섯을 야무지게 볶아주세요~
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STEP 6/8고기의 색이나면 단단한 채소순으로 넣고 볶아주시다가
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STEP 7/8밑간한 당면을 넣어 수분을 날려주세요~
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STEP 8/8부추랑 파프리카 넣고 살짝볶다 참기름,통깨를 얹어 완성!!
- 파프리카는 오래 볶으면 영양소가 파괴되고 ,부추도 오래 볶으면 금방 숨이 죽어 식감이 떨어지게 되니 당면의 수분을 다 날린 후 거의 마지막에 넣어 살짝만 볶아주세요~
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