생생정보 노각무침 만드는 법
생생정보 찬찬찬 완전정복에 소개되었던 노각무침을 따라 만들어 보았어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 1차 양념
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- 2차 양념
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하루이상보관시추가
노하우
조리순서
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STEP 1/4노각은 껍질을 벗기고 반 갈라 가운데 씨를 수저로 긁어낸 후 어슷하게 썰어 준비한다.
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STEP 2/4굵은 소금1T로 20여분 절여 물기를 제거한다. 1회분량에 드실 양이면 바로 무쳐도 되지만 하루 이상 보관할 경우 절여서 사용하세요~
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STEP 3/41차양념인 소금, 마늘, 참기름으로 조물조물 무친 후 2차양념 고춧가루, 매실청, 고추장을 넣어 무친다. 방송에선 절이지 않은 오이를 1차와 2차로 나눠 무쳤지만 저는 1차, 2차양념 모두를 한꺼번에 넣어 무쳤어요~
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STEP 4/4깨와 다진 파를 넣어 마무리한다. 저는 고춧가루와 고추, 식초1T를 추가로 넣어 입맛에 맞추었네요~
- 1. 하루 이상 보관시 2차 양념에 소금 1/4수저 추가하세요.
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