소불고기 만드는 법
배즙을 넣어 맛이 달콤하고 고기의 육질도 훨씬 부드러워진 소불고기 만드는 방법이예요.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7불고깃감은 원하시는 부위로 준비하시면 되는데요, 저는 등심 얇게 썰어 놓은걸로 준비했어요.
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STEP 2/7소불고기양념 황금 비율 알려드릴께요. 간장과 설탕의 비율이 중요한데요 간장 : 설탕 = 6 : 2 로 맞추시면 됩니다.
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STEP 3/7고기에 분량의 양념을 모두 넣고 배즙 한봉지를 뜯어 넣습니다. 배를 갈아서 만드셔도 좋지만 100%배즙으로 한봉 넣어주면 간편하면서도 배를 갈아야 하는 번거로움이 확 줄어들지요. 불고기감은 고기가 얇아서 양념을 넣고 버무리면 부분부분이 갈라질 수 있으니 양념장을 따로 만들어서 넣고 버무려 줍니다.
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STEP 4/7마늘은 갈지말고 통으로 준비해서 편으로 썰어주세요. 씹는 식감이 더 좋답니다. 양파는 채를 썰어 준비하고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다.
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STEP 5/7팬에 재워 둔 고기와 편마늘, 양파를 넣고 볶아주세요. 센불에서 빠르게 볶아주세요.
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STEP 6/7참기름은 다 볶은 후에 맨 마지막에 넣어줍니다. 참기름을 처음부터 함께 넣으면 양념이 고기에 잘 배이지 않으니 참기름은 다 볶은 다음 불을 끄고 넣어주시면 되요.
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STEP 7/7다 볶아지면 불을 끄고 어슷 썬 대파와 통깨, 참기름을 넣어 섞어주면 된답니다.
5.00
리뷰별점
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아꽁마미리뷰별점맛있어요2022.09.25 18:17 -
아들셋짱리뷰별점저는 배즙이 없어서 그냥 사과 반절 갈아넣었는데 아이들이 맛있다네요2016.04.04 19:40
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