마늘간장 소스찍어먹는 문어치킨만들기♬
한동안 핫했던 문어치킨을 집에서 만들어서~ 달콤매콤한 마늘간장소스에다가 찍어먹으면 아이들에게도좋고, 맥주안주로도 좋아요!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12문어를 소금+밀가루로 박박 닦아주세요. 불순물을 제거해주는 역활이랍니다.
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STEP 2/12문어다리 안쪽부분에있는 지방층부분을 손으로 쭉 잡아당겨서 제거해주세요
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STEP 3/12문어다리 끝부분에는 독성이있기때문에 조금 잘라내어주세요
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STEP 4/12문어다리를 먹기좋은크기로자른뒤, 간이 잘베이도록 깔집을 살짝내주세요.
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STEP 5/12문어손질후 마늘,쯔유,미림,소금,후추를넣고 조물조물버무린뒤 10분정도 재워주세요
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STEP 6/1210분뒤, 밀가루,전분,계란을넣고 튀김옷을 입혀주세요
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STEP 7/12기름은 175~185도사이로 맞춰주세요.
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STEP 8/12반죽이 어느정도 익으면은 건져내시면된답니다.
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STEP 9/12한번튀기고 식힌뒤에 한번더 튀겨서 총2번을 튀긴후 기름을 빼주세요.
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STEP 10/12양념재료를 모두넣고서 섞어주세요.
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STEP 11/12후라이팬에서 양념재료를 끓여주세요. 안끓이면 전분이들어가 텁텁한맛이날수있답니다.
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STEP 12/12약불에서 저어가면서 끓여주면 걸쭉한 농도가나오는데 이농도가되면 불을끄고서 식혀주신후 담아주세요
- 1. 생문어일경우는 한번데쳐서 요리해주세요
2. 튀김온도계가없을시 소금을넣어 유리꺠지는 소리가나면 170도이상입니다.
3. 튀김할때 2번튀기면 색도이쁘고, 맛도 더좋답니다.
4. 마늘소스는 이외에도 튀김,치킨,꼬치류등에 만능으로활용하실수있어요
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