Name: 집밥 백선생 백종원의 카레 스테이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기(목살); 감자; 양파; 당근; 파프리카; 브로콜리; 고형카레 3조각; 소금; 후추가루

집밥 백선생 백종원의 카레 스테이크

일상적으로 먹었던 카레에 대한 편견을 깬 고급진 카레 레시피네요^^

3인분

60분 이내

초급

심술이네집밥이야기

재료

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노하우

조리순서

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STEP 1/8

돼지고기 목살은 스테이크용으로 두툼하게 썰어 구입을 하시고
고기가 익으면서 오그라드는 것을 막아주기 위해
바깥쪽에 돌려가며 칼집을 넣어
소금과 후추로 밑간을 해줍니다~
STEP 2/8

양파는 채썰어 주시고요~
감자와 당근은 큼직하게 썰어 주었어요ㅎㅎㅎ
STEP 3/8

예쁜 색감을 내줄 파프리카도 큼직큼직하게 썰어주시고
브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐
한입 크기로 썰어 준비했네요~
STEP 4/8

인스턴트 카레중 고형카레는 팜유를 이용해 응고시킨 것으로
일반 분말카레 보다는 열량이 높은 편이지만
팜유 덕분에 고소하고 깊은 맛을 내준답니다~
STEP 5/8

팬에 식용유를 살짝 두르신 후
밑간을 해둔 고기를 올려
육즙이 빠지지 않도록 센불에서 익혀줍니다~
STEP 6/8

채썬 양파를 함께 올려 굽다가
돼지고기 목살이 조금 과하게 익었다 싶을 정도의 짙은 갈색이 되었을때 뒤집어줍니다~
STEP 7/8

감자와 당근을 넣고 물을 부어 끓이기 시작하다가
끓기 시작하면 불을 살짝 줄여
감자와 당근이 충분히 익을수 있도록 해주세요~
STEP 8/8

고형카레를 풀어주시고
파프리카와 브로콜리를 넣어 후루룩 끓여내신 다음
접시에 예쁘게 담아 줍니다~