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강철새잎

오삼불고기 만들기

돼지고기 불고기감으로 만드는 오삼불고기!!! 매콤해서 술안주로도 훌륭한 오삼불고기!! 삼겹살이 아니어도 저렴한 가격의 앞다리살로도 맛있는 오삼불고기를 만들 수 있어요^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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돼지고기는 앞다리살의 얇게 불고기감으로 되어 있는 부위를 구입했어요. 가격도 저렴하고 양도 적당해서요.
그리고 오징어한마리 내장 제거해주시고 깨끗이 씻어 손질!! 오삼불고기에 들어가는 각종 채소와 버섯도 썰어 준비해 놓구요.
양념장은 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 파, 참기름, 설탕, 맛술을 넣어서 잘 섞어 주세요.
팬에 기름을 두르고 파를 넣고 불을 킨 후에 달다 볶아 줍니다. 파기름을 내기 위해서요.
그런 다음에 돼지고기부터 넣고 볶아주고요.
오징어도 넣고 같이 잘 볶아줍니다. 여기에서 청주를 넣으셔도 좋고 약간 생강가루를 넣으셔도 풍미도 좋아지고 비린맛도 잡아주어요!!
그리고 양념장을 투하하고 천연조미료도 함께 넣고 잘 섞어가면서 볶아줍니다.
양념장이 고기하고 오징어에 잘 섞였다면 마지막으로 각종 채소와 버섯을 넣고 볶아주세요!!!
콩나물이 있다면 지금 타이밍에 넣으셔도 맛 좋죠!!!!
먹음직스럽고 푸짐한 오삼불고기가 거의 완성되어 가네요. 채소에서 물이 나오면서 자작하게 되었어요.
마지막 단계로다가 참기름과 깻잎을 넣고 불을 끄시면 됩니다. 기존의 온도로 깻잎은 자연스럽게 익어서 가장 나중에 넣어 주시고 바로 불을 끄시면 되어요.
삼겹살부위를 선택해서 사용하셔도 됩니다. 삼겹살인 경우 좀더 익혀 준 다음에 오징어를 넣어 주세요. 충분히 삼겹살에서 나오는 기름에 오징어와 각종 야채들을 볶아주는 것이 좋습니다.

먹는팁!!! 깻잎이나 상추쌈에 싸서 드셔도 맛있는 오삼불고기를 즐기실 수 있는 맛있는 방법이죠^^
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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