[명절음식 만들기] 잡채
얼마 남지 않은 추석 명절~
명절 음식 준비 생각에 벌써부터 마음이 분주하네요.
명절 음식에 빠지면 섭섭한 잡채부터 만들어 볼까요~~^^
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9당면은 삶지 말고 물에 2시간쯤 불려주세요.
그래야 면발이 쫄깃합니다^^
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STEP 2/9시금치 대신 사용할 애호박은 겉부분만 돌려깍기 해서 채썰어 놓으세요.
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STEP 3/9마른 목이버섯을 충분히 불린 후 이물질을 제거해 놓으세요.
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STEP 4/9쇠고기는 채썰어 간장, 참기름, 설탕, 마늘, 후춧가루를 넣고 밑간해서 적당히 자른 목이버섯과 섞어주세요.
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STEP 5/9다른 야채들도 길이로 채썰어 주세요.
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STEP 6/9야채는 각각 약간의 소금간을 해서 식용유에 볶아주세요.
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STEP 7/9쇠고기도 목이 버섯과 함께 볶아주세요.
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STEP 8/9물에 불려진 당면을 적당한 길이로 잘라 식용유 1~2큰술를 넣고 약한 불에서 볶기 시작하면서
간장 4~5큰술과 설탕 2큰술을 나누어 넣으며 볶아주세요.
당면이 팬에 달라 붙으면 물을 약간씩 수저로 넣어가며
약간 촉촉하고 부드럽게 볶아주면 됩니다^^
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STEP 9/9모든 재료가 볶아지면 참기름, 후춧가루 약간, 깨소금을 넣고 섞어 주세요.
이때 맛을 보고 간장과 설탕을 입맛에 맞게 추가하셔도 되구요^^
- * 당면은 삶지 마시고 불려서 볶으면 면발이 더 맛있어요~
* 야채를 각각 볶을 때 소금간은 약간만 하세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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채린엄마짱리뷰별점너무 잘 되었고 맛있어요 남은건 잡채밥 해먹었어요2017.10.09 23:06 -
Youkey리뷰별점첨해본 잡채ㅋㅋ 성공 만든지 10분만에 다팔림2016.01.16 06:06 -
경상도사나이리뷰별점내가음식 하는걸 조와해서... 먹어보면 머리속에 재료~ 입에는 맞이남아 왠만한건 거대로 따라하는 편입니다 사람들도 맞나다 하고요..2015.09.18 06:28
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