Name: 매운닭모래집(매운닭똥집) 볶음만들기!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭모래집 600g; 양파 1/2개; 고구마줄기 1줌; 대파 1/2개; 양배추 1줌; 청양고추 2개; 밀가루 1큰술; 깻잎 약간; 로즈마리 1줄기; 생우동사리 1개; 고추기름 약간; 고추장 2Ts; 고춧가루 3Ts; 간장 1.5Ts; 후추 약간; 설탕 1Ts; 매실청 1Ts; 통깨 약간; 참기 1Ts; 마늘 1Ts; 소주 1Ts; 생강가루 약간

매운닭모래집(매운닭똥집) 볶음만들기!

매콤하면서도 향이 솔솔 풍겨서 닭모래집 특유의 냄새를 싫어하는 사람이라도 드실수있게(제가 싫어해요.)

그래서 탄생한 매운닭모래집볶음이랍니다.

4인분

30분 이내

초급

눈꽃식탁

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재료

재료

양념

노하우

닭똥집 손질법
양파 손질법
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대파 손질법
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고추장 조리법
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설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/7

닭모래집은 밀가루로 조물조물 문질러서 닭모래집특유의 잡내를 씻어요.
STEP 2/7

닭모래집을 깨끗이 씻고 칼집을 내서 한입크기로 썰어요.
STEP 3/7

양념장은 미리 만들어 숙성시켜요.(이때 마늘과 간장반큰술은 빼세요.)
양파는 채썰고 양배추도 채썰어요.
고구마줄기는 한입크기로 썰어주세요.
고추는 송송썰고 대파는 어슷썰기를 해주세요.
밑재료는 준비되었으니 같니 버무려서 한시간정도 숙성시킨후
STEP 4/7

기름을 살짝두르고 마늘과 간장반큰술을 센불에서 볶고 여기에 한가지더!
STEP 5/7

로즈마리를 넣고 같이 향을 내어주세요.
이때 소주한큰술을 넣고 불맛을 살짝 내면 아주 풍부한 향이 난답니다.
이제 닭모래집무친걸 올려줍니다.
달달달 볶아주세요.
한쪽에서 우동면을 삶아주세요.
STEP 6/7

삶아진 우동면을 같이 섞어서 볶아주세요.
STEP 7/7

더 맵게 드시려면 이때 고추기름을 섞으세요.
이제 접시에 깻잎을 두장깔고 이쁘게 담으면 완성!
위에 통깨를 뿌리면 더 좋겠죠!
맛있는 매운 닭모래집볶음완성입니다.
우동면도 쫄깃탱탱하니 양념이 잘배서 맛있네요~~