Name: [중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 다진돼지고기 3T; 양파 1/4개; 대파 1줄; 생강 0.5개; 춘장 1T; 식용유 3T; 간장 2t; 설탕 0.5t; 청주 1T; 물 4T

[중화풍덮밥] 드라이카레 아닌 드라이짜장 :: 춘장으로 달콤짭짤하게 양념한 돼지고기덮밥

다진 돼지고기에 징짱러우쓰 양념하는 방법을 변형하여 만들어 본 돼지고기춘장볶음!!

달콤~~하고 짭짤~~한 간짜장 비주얼의 돼지고기볶음을 밥 위에 올려서 슥슥 비벼먹을 수 있게 만들어봤습니다.

춘장이 들어가서 중화풍이 느껴지는 한그릇음식.

녹말 없이도 즐길 수 있는 짜장의 맛, 드라이짜장.

지금 저와함께 같이 만들어보아요~^^

1인분

30분 이내

초급

야모

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재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

소분해서 얼려놓았던 돼지고기 간 것을 하나 해동시킨 뒤, 밑간을 해둡니다.
돼지고기 : 간장(0.5t)+후추→조물조물 밑간
STEP 2/14

향신채는 잘게 썰어 준비합니다.
생강 : 5mm정도로 다지기
양파 : 5mm정도로 다지기
대파 : 동글동글하게 썰기
STEP 3/14

팬에 춘장을 볶아 맛을 냅니다.
춘장(1T)+식용유(1T)→튀기듯 볶아주기
STEP 4/14

볶은 춘장은 그릇에 따로 덜어놓으시구요~~
STEP 5/14

식용유 두르고 야채를 볶아줍니다.
향긋~한 향이 올라와요.
양파+대파+생강+식용유→볶기
STEP 6/14

돼지고기 갈은 것도 넣고 볶은 다음,
STEP 7/14

춘장(1 T)
STEP 8/14

+설탕(0.5t)
STEP 9/14

+간장(1t)+청주(1T)+물(4T) 을 넣어줍니다.
굴소스 있으면 넣어주세요. 더 맛있어지거든요. ㄟ( ･ө･ )ㄏ 굴소스 1t 정도. 그 땐 간장을 0.5t로 줄여주시구요~~
STEP 10/14

보글보글~ 양념이 베어듭니다.
STEP 11/14

적당히 물이 졸아들어 촉촉해면 끝!
STEP 12/14

계란 하나를 중화풍으로 구워줍니다.
* 중화풍계란후라이 : 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열이 오르기를 기다렸다가 계란을 깨서 익히며 노른자에 뜨거운 식용유를 숟가락으로 끼얹어 익혀줍니다.
STEP 13/14

밥 위에 춘장으로 볶은 돼지고기를 얹고, 노른자 날창날창한 계란후라이 하나 올려주면 끝!!
STEP 14/14

슥삭슥삭 비벼서 맛있게 드세요~^^*