Name: 엄마가 만들어주는 짜장면
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 춘장 300g; 식용유 7큰술; 대파 1/2뿌리; 당근 1/3개; 애호박 1/2개; 양파 큰 것 1개; 돼지고기 200g; 굴소스 1큰술; 치킨스톡 1개; 물 200ml; 설탕 2~2.5큰술; 청주 1큰술; 마늘 1큰술; 후춧가루 약간; 물 2큰술; 감자전분 2큰술; 중화면 3인분

엄마가 만들어주는 짜장면

아이들에게 가끔은 집에서 만들어 주는 짜장면으로

점수 좀 따 볼까요~~~~

3인분

60분 이내

초급

일곱향기

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재료

재료

춘장
300g 구매
식용유
7큰술 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파 큰 것
1개 구매
돼지고기
200g 구매
굴소스
1큰술 구매
치킨스톡
1개 구매
물
200ml 구매
설탕
2~2.5큰술 구매
청주
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
2큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
중화면
3인분 구매

노하우

식용유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
청주 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

식용유에 파를 썰어 넣고 파기름을 내주세요.
STEP 2/15

파는 걷어내 주세요.
STEP 3/15

파기름에 춘장을 넣고 약불에서 볶아주세요.
STEP 4/15

춘장이 기름을 완전히 흡수할때까지 볶아 주세요.
STEP 5/15

돼지고기를 적당히 썰어서 마늘, 청주, 후춧가루를 넣고
조물조물 해주세요.
STEP 6/15

야채도 큐브 모양으로 썰어 주세요.
STEP 7/15

볶은 춘장 300g 중 4큰술만 사용할 것입니다.
나머지 춘장은 냉장 보관했다가 다음에 사용하세요~~^^
STEP 8/15

치킨스톡은 따스한 물.200ml에 넣고 녹여 주세요.
STEP 9/15

달궈진 팬에서 돼지고기를 볶아 주세요.
STEP 10/15

당근도 넣어 볶아주세요.
STEP 11/15

양파와 굴소스를 넣고 볶아주세요.
STEP 12/15

치킨스톡 녹인 물과 춘장 4큰술을 넣고 볶다가 호박을
넣어 주세요.
STEP 13/15

전분물을 붓고 짜장의 농도를 맞춰 주세요.
마지막으로 파를 약간 넣어 주세요.
완성된 짜장은 약간 짠 듯하지만 면과 밥에 비볐을 때
간이 맞아요~~~~
STEP 14/15

짜장면의 면은 생면으로 해야 맛있어요.
마트에 있는 중화면을 이용하면 좋아요.
STEP 15/15

면은 쫄깃하게 삶아 주세요
면 위에 만들어 놓은 짜장을 부어 먹으면 완성!