Name: 만두국 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 만두 15~20개; 계란 1개; 양파 1/2개; 당근 조금; 호박 조금; 대파 조금; 표고버섯; 다시마 2장 (5센티정도 크기); 멸치 10마리 (육수용); 간장 1.5스푼; 소금 0.3스푼 (취향것 조절가능); 다진마늘 1스푼; 물 1000ml

만두국 끓이는 법

아이들을 위해서 야채들도 곁들어서 영양가 있게 끓여본 만두국입니다.

4인분

30분 이내

초급

완소꽃남매

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재료

재료

만두
15~20개 구매
계란
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
조금 구매
호박
조금 구매
대파
조금 구매
표고버섯
구매
다시마
2장 구매

5센티정도 크기

양념

멸치
10마리 구매

육수용
간장
1.5스푼 구매
소금
0.3스푼 구매

취향것 조절가능
다진마늘
1스푼 구매
물
1000ml 구매

노하우

만두 조리법
만두 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
멸치 손질법
간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

1000ml 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓여주세요. 물이 끓어오르면 다시마를 꺼내고 멸치만 5분~10분가량 더 끓여주세요. 육수의 깊이는 본인의 입맛에 ! 올라오는 거품은 걷어내주시면 더 깔끔한 맛을 맛볼 수 있으세요.
STEP 2/10

양파 , 당근 , 호박을 채썰어주세요. 넣어주면 보기도 좋고 맛도 좋고 영양도 있고 좋답니다. 대파는 제가 뒤늦게 가위로 싹둑 했어요.
STEP 3/10

표고버섯을 불려 줬어요. 말린 표고버섯이라 불려서 사용해야 되거든요.
STEP 4/10

끓는 육수에 만두를 넣어 끓여주세요. 전 한 17개 넣어준 듯 해요.
STEP 5/10

연이어 채썬 채소와 불려둔 버섯 그리고 다진마늘 1스푼 넣어 끓여주세요. 본래 끓여질때 넣어도 괜찮은데요. 전 표고버섯때문에도 그렇고 해서 그냥 미리 넣어줬어요. 혹여 도톰하게 채썰면 또 덜 익으니까요.
STEP 6/10

계란에 후추 톡톡해서 알끈 제거해주시고 풀어주세요. 후추는 비리지말라구 ~ 맛술 한수저 넣어줘도 괜찮다는요.
STEP 7/10

끓어오르면 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 간장 1.5스푼과 소금 두꼬집 넣었어요. 개인적으로 간장으로만 간하는 걸 좋아하는데요. 그럼 국물이 탁해져서 소금이랑 같이 했어요.
STEP 8/10

대파를 넣어주세요. 쉽게 익어버리는 건 제일 마지막부분에 넣어주지요.
STEP 9/10

계란물을 시계방향으로 살짝 부어주어 10초 동안 두었다 한방향으로 저어주세요. 그냥 투척하시면 계란들이 막 ~ 알죠. 지지스럽게 퍼지는거 그래서 가장 바같부분으로 둘러주고 살짝 익으면 풀어주어요
STEP 10/10

그리고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요.