오징어고추장으로 더욱 맛깔스러운 비빔밥만들기
안녕하세요?
소통하는 블로거 대니얼입니다 :)
새로운 9월이 시작된게
바로 어제의 일 같은데
벌써 일주일이 훌쩍 넘어가고 있습니다.
다짐하셨던대로 이번 한달
좋은 일들만 가득하시길 바라면서
포스팅을 시작해볼까 합니다.
이번 레시피 포스팅에서는
오징어고추장을 활용하여
담백하면서도 감칠맛나는
비빔밥만들기 레시피로
여러분과 함께 하려고 합니다.
소고기를 활용해 만든
약고추장 역시 감칠맛나게 맛있지만
오징어를 사용하셔도 깊이 있고
먹음직한 양념을 만드실 수 있어요.
채소도 다양하게 준비해서 넣고
먹음직한 한그릇요리 완성해보려 합니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13소요시간 :: 약40분
-
STEP 2/13먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
-
STEP 3/13애호박은 푸른 껍질부분과
노란 속 부분을 모두 돌려깍기 해서
0.5cm간격으로 채썰어 주세요.
-
STEP 4/13당근 역시 애호박과
비슷한 크기로
채썰어서 준비해 보겠습니다.
-
STEP 5/13아삭하면서 개운함을 더해주는 백김치는
0.7cm정도의 간격으로 채썰어주세요.
-
STEP 6/13오징어의 몸통은 0.7cm 두께로
채썰어서 준비 해 주시고
다리는 잘게 다져서
양념장에 활용하겠습니다.
-
STEP 7/13달걀은 흰자와 노른자를
분리해서 소금간을 살짝 해
지단용 재료로 준비할게요.
-
STEP 8/13오징어는 불고기 양념을 해서
감칠맛나게 준비해 볼거에요.
▼
간장1T,꿀1/2T,참기름1t,후추1/3t,
깨1t,다진마늘1/2T
▲
위의 조미료를 사용해서
조물조물 채썬 오징어에 양념할게요.
-
STEP 9/13팬에 기름을 살짝만 발라주시고
황백지단을 부쳐 준비할게요.
-
STEP 10/13애호박,당근,백김치,오징어불고기
위의 순서대로 재료를 볶아주세요.
식용유는 살짝만 둘러가면서 조리해 주시고
애호박과 당근채 볶음에는
소금간을 살짝 해 주세요.
-
STEP 11/13오징어불고기를 볶은 팬의
양념을 씻어내지 마시고
바로 잘게 다진 오징어 다리와 함께
▽
고추장1T,간장1/2T,매실청1/2T,
참기름1t,다진마늘1t,물1T
△
위의 재료를 사용하여
3~4분간 약불에서 볶아
고추장양념을 완성해주세요.
-
STEP 12/13이렇게 지단까지 썰어주시면
모든 재료가 준비되었습니다.
열무김치는 4~5cm 정도의 간격으로
다른 재료와 비슷하게 준비했습니다.
-
STEP 13/13자, 이제 마지막으로
밥을 1인분량으로 담고
준비한 고명을 보기 좋게 돌려가면서
담아주신 다음 양념장을 곁들이시면
건강한 비빔밥만들기 완성!
- 1) 오징어고추장 활용하기.
한결 그 깊이가 살아나
비빔밥의 완성도를 높여줘요.
2) 채소는 살짝만 볶기.
아삭한 채소의 식감이
풍성함을 더욱 살려줍니다.
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