Name: 찜닭 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 1마리; 당면; 감자; 양파; 파; 마늘; 맛김; 간장 1/2그릇 (밥그릇); 물엿 6숟갈; 청양고추 3개; 참기름 1숟갈

찜닭 만들기

찜닭 황금레시피! 맛있고 건강한 찜닭만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

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재료

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재료

양념

간장
1/2그릇 구매

밥그릇
물엿
6숟갈 구매
청양고추
3개 구매
참기름
1숟갈 구매

노하우

닭고기 손질법
당면 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

냉동실에 쟁여논 닭 한마리를 녹여녹여 급하게 해먹어서 결국 전자렌지행이었죠. 물에 깨끗히 닭을 씻고, 물에 한 2.30분정도 담가놓고, 핏물을 빼주세요. 이 과정을 생략해도 상관없지만, 여유가 있다면 해주는게 더 좋죠.
STEP 2/10

채소는 잘 씻어서 준비해놓으시고 채소는 더 넣고 싶은 것이 있다면, 더 넣으세요.
STEP 3/10

당면은 물에 담가놓으세요. 그래야 딱딱한 당면이 흐물흐물해져서 나중에 찜닭에 넣으면 금방 익어요.
STEP 4/10

갖은 재료들은 먹기 좋게 잘 썰어놓고요.
STEP 5/10

이제 양념장을 만들어봅니다. 밥그릇에 반정도 차게 간장을 부어주고, 물엿을 6숟갈(밥숟가락) 넣어주세요. 참기름 한숟갈도 넣고, 마지막으로 송송 썰은 청양고추도 넣어주세요. 매운걸 좋아하시는 분은 청양고추를 더 넣으셔도 좋죠.
STEP 6/10

깨끗히 씻은 닭을 가득 물을 부은 냄비에 넣고, 끓여줍니다. 닭비린내를 잡기 위해 마늘과 양파, 그 외 냄새 잡는 거 따로 넣으셔도 돼요. 파뿌리라든지, 파 등을 넣어주세요. 저는 없으므로 부실하게 넣고 끓였습니다.
STEP 7/10

약 15분정도 익히고, 잡내제거를 위해 넣었던 채소를 건져내고, 육수를 그릇에 덜어냅니다. 닭이 잠기지않고, 보일정도로 육수를 덜어주세요. 나중에 육수가 부족하다 싶으면 더 넣을 수도 있으니 버리지 마세요. 감자를 넣어줍니다.
STEP 8/10

만들어 둔 양념장을 다 부어주고 잘 섞어줍니다.
STEP 9/10

냄비 뚜껑을 닫고, 약 5-7분정도 양념을 졸여주세요.
STEP 10/10

마지막으로! 물에 불린 당면을 넣고, 썰은 양파도 넣고, 파도 넣고 냄비뚜껑을 닫고 약 5분정도 졸여줍니다.