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김성심김치요리1

소고기 미역국 황금레시피

뽀얀 국물의 고소한 맛이 일품인 소고기미역국 황금레시피입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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마른 미역은 찬물에 담가 30분 정도 불린다.
부드러워지면 주물러 씻어 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
국거리용 양지나 치맛살을 준비한다.
소고기 누린내 없애기위해 청주 2숟갈을 넣어 조물조물 무친 다음 치킨타월에 밭쳐 핏물을 제거한다.
냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 센 불에서 볶는다.
소고기가 반쯤 익었을 때 참기름을 더 두르고 미역, 다진 마늘을 넣고 물기가 없어질 때까지 볶아준다.
물기가 없어지면 쌀뜨물을 조금 넣고 1~2분 정도 더 볶아준다.
쌀뜨물을 7컵 붓고 센 불로 끓인다.
국물이 팔팔 끓어오르면 약 불로 줄여 15분 정도 끓인다.
국간장 2숟갈, 소금 1/3숟갈을 넣고 간을 맞춘다. 국간장으로만 간을 맞추면 국물이 탁해지고 간장 특유의 짠내가 납니다. 그래서 국간장으로 맛을 내고 소금으로 부족한 간을 맞추는 게 좋아요.
들깨가루 1숟갈 넣고 휘리릭 끓여 주면 고소하고 진한 소고기미역국 황금레시피 완성입니다. 들깨가루는 취향에 따라 가감하세요.
계량은 밥숟가락 기준.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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