생크림없이 까르보나라 만들기
생크림없이 까르보나라 만들기, 생각보다 간단하고 색다른 한끼 메뉴로 든든하게 챙겨보세요~ 우유와 계란노른자 치즈만 있으면 된답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11베이컨,양파,파프리카는 먹기좋게 썰어주고, 마늘은 납작하게 편썰어주고 청양고추는 다져서 준비해두어요. (매운거 싫어하시는분들은 고추 패쓰하시면 됩니다) 양송이버섯이나 브로콜리가 있으면 함께 넣어주면 좋아요.
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STEP 2/113컵반 분량의 우유에 계란 노른자하나 넣고 마구마구 저어주세요. 노른자가 흔적없이 사라질 정도로 노른자가 보이면 끓였을때 뭉칠수 있으니 잘 저어주셔야 해요.
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STEP 3/11스파게티면은 500원짜리 동전크기만큼 정도가 1인분이에요, 저는 2인분 조금 넘게 3인분 안될정도로 만들었어요. 삶을때는 식용유1T 넣어준다음, 7~8분정도 삶고 채반에 넣고 물기만 빼고 준비해두어요. 절대 면을 물에 씻으면 안된다는거
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STEP 4/11팬에 올리브유를 두른다음 편마늘을 넣고 달달 볶아 마늘향을 내줍니다.
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STEP 5/11준비해둔 베이컨과 양파,파프리카를 순서대로 볶아주시고요. 파프리카는 너무 익어버리는 물러서 식감이 떨어지니 맨 마지막에 넣어서 볶으세요.
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STEP 6/11채소가 어느정도 익었다 싶으면 아까 준비해둔 우유를 넣구요. 요게 생크림없이 까르보나라 만들기의 핵심 재료라고 보시면 되어요.
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STEP 7/11삶은면을 넣고 한소큼 팍 끓여주어요. 면이 다 익은 상태기 때문에 재빠르게 볶아주는게 포인트.
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STEP 8/11체다치즈도 한장 넣어주고요. 치즈를 녹여서 재료와 잘 어우러지도록 섞어주세요.
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STEP 9/11파마산치즈가루도 넉넉히 뿌려주고 소금을 넣어서 입맛에 맞게 간도 맞춰주어요.
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STEP 10/11저는 소금으로 간을 살짝 했는데 조금 부족하다 싶어서 허브솔트를 사용했는데 요게 더 맛이 좋았던거 같아요.
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STEP 11/11마지막엔 청양고추 다진걸로 맵기조절을 해주세요. 까르보나라가 맛은 있는데 자꾸 먹으면 쉽게 질리기도 하고 느끼느끼해서 집에서 만들때는 꼭 다진고추를 넣어준답니다. 요게 적당히 매콤하니 더 맛있더라구요.
4.93
리뷰별점
포토 후기(7)
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현주리뷰별점집에 있던 페퍼론치노도 넣었는데 너무너무 맛있었어요 !! 남자친구가 여태 먹어본 파스타 중 제일 맛있대요!2024.07.15 20:51 -
희희리뷰별점처음 해봤는데 제가 소금을 덜 넣어서 그런지 우유맛이 강하게 나더라구요 ㅠㅠ!! 다음에 간을 더 잘 맞춰서 재도전 하겠습니다 ㅎㅎ 그래도 맛있게 잘 먹었어요~2023.01.28 15:29 -
상록리뷰별점맛있게 먹었어요~!! 와이프도 좋아함!!2023.01.15 12:21 -
호잇헤니리뷰별점뭔가 이프로 부족한 맛이긴하지만 만족스러웠어요 ㅎ2020.08.19 19:32
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