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진짜 정통 '까르보나라'
정통 까르보나라에는 크림이 들어 가지 않습니다. 계란 노른자와 치즈로 크림 소스를 만듭니다. 정통 까르보나라를 집에서 한끼 해먹으면 무언가 대접 받는 기분입니다. 기분 좋은 어느날, 집에 누가 놀러 온 어느날, 와인 함께 한끼 하고싶은 어느날 정통 까르보나라를 드셔보세요. 추천드립니다. 쉽게 레시피를 짰습니다. 어려운 부분은 댓글 주시면 바로 답변 드리겠습니다.
1인분 10분 이내 중급
낭스푼

먹스타그램 6년차, 맛집 블로거, 음식에 미친 남자, 요리는 쉽게 음식은 맛있게 분위기는 낭만 가득하게! 맛있게 드세요

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쿡팁
TIP!

첫 번째. 에멀젼이 중요합니다! 기본적으로 알리오 올리오가 맛있어야 까르보나라도 맛있습니다. 오일과 마늘 향이 충분한 상태에서 계란 소스가 들어가야 감칠맛이 더 좋습니다.

두 번째. 면수에 소금 간을 충분히 해주시는 것을 추천드립니다! 면에 간이 들어가야 더 맛있습니다.

세 번째. 면이 따뜻한 정도로 식혀주는 것이 중요합니다! 면이 너무 뜨거우면 계란 소스가 익어버립니다.

마지막 꿀팁! 너무 뻑뻑하다면 면수를 한 국자 정도 추가하시고 잘 비벼주시면 됩니다.

치즈와 계란으로 너무 뻑뻑하게 느껴지신다면, 따뜻하게 식은 면수를 한 국자 넣어서 농도를 잘 맞춰주시면 됩니다. 그러면 원하시는 느낌으로 드실 수 있습니다!

조리영상은 저의 인스타와 블로그를 참고하세요!

블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222754018976

인스타 : https://www.instagram.com/reel/CeP9q6BlbXq/?utm_source=ig_web_copy_link
요리후기11 댓글4
4.91
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 짹콩
    리뷰별점
    넘넘 맛있게 잘먹었습니다♡
    2023.09.22 23:46
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니 기분이 좋습니다 감사합니다!
    2023.11.06 02:56
  • 하마
    리뷰별점
    너어무 맛있습니다 감사합니다
    2023.08.31 20:10
    쉐프의 한마디
    사진보니 정말 금손이시네요! 예쁜 플레이팅까지 감사합니다
    2023.11.06 02:56
  • 사랑
    리뷰별점
    맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ 다만 치즈도 들어가고 간이 좀 센 것 같아용 다른 분들은 요리하실 때 조심하세요~~
    2023.08.30 19:15
    쉐프의 한마디
    안녕하세요! 간이 쎄셨군요 기호에 따라 조정하시길 추천드립니다 감사합니다
    2023.11.06 02:56
  • 김수민 Anna
    리뷰별점
    너무너무 맛있았어요!!
    2023.03.26 20:30
    쉐프의 한마디
    맛있게 드셨다니! 기분이 좋습니다 감사합니디
    2023.05.03 13:48
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