닭가슴살 볶음밥
다이어트에 좋은 닭가슴살과 집에 있는 자투리 채소를 담백하게 볶아 주면 반찬 걱정 없이 한끼식사로 참 좋지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11닭가슴살은 흰 피막을 제거하고 씻어서 사방 1.5㎝ 크기로 썬다.
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STEP 2/11빨강, 노랑 파프리카와 당근은 사방 1㎝ 크기로 썬다.
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STEP 3/11건표고버섯은 설탕을 조금 넣고 물에 담가 불린 다음 잘게 썬다. 대파는 송송 썬다.
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STEP 4/11계란은 알끈을 제거하고 소금을 조금 넣고 풀어 준다. 달군 팬에 기름을 약간 두르고 계란을 넣어 나무젓가락으로 저어가며 계란 스크램블을 만든다.
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STEP 5/11달군 팬에 포도씨유를 두르고 송송 썬 대파를 넣고 파향이 나도록 센 불에서 볶아 준다.
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STEP 6/11파향이 나면 닭가슴살을 넣고 센 불에서 볶아 준다.
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STEP 7/11진간장을 넣고 센 불에서 앞뒤 노릇하게 볶아 준다.
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STEP 8/11빨강, 노랑 파프리카, 당근, 표고버섯을 넣고 센 불에서 볶아준다.
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STEP 9/11불을 약 불로 줄이고 밥, 계란 스크램블을 넣어 밥을 풀어주듯이 볶아 준다.
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STEP 10/11마지막에 센 불에서 휘리릭 불맛나게 볶아 준다.
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STEP 11/11깨를 넣고 간을 보아 소금으로 맞춘 다음 휘리릭 볶아 준다.
- 닭가슴살 구입요령은 살이 두텁고 윤기가 흐르며 탄력이 있는 것이 좋답니다. 닭가슴살이 너무 흰 것은 오래된 닭이므로 되도록 연분홍빛이 나는 것을 고르는 것이 좋답니다.
4.67
리뷰별점
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왕박산리뷰별점표고 버섯 없이 요리하였는데 맛있어요^^2022.10.23 18:08 -
머해지혜야리뷰별점파프리카 빼고 대충 비슷하게 만들어먹엇는데 진심 맛있어요 ㅜㅜ덕분에 잘배워갑니다2017.06.08 17:56
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더불어 사는 세상리뷰별점비슷하게 볶음밥 해 먹음.. 맛은 중간 정도요..2016.04.23 17:15
닭가슴살볶음밥 맛보장 레시피
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