[버섯 볶음]쫄깃쫄깃한 느타리 버섯 볶음
마트에가면 느타리버섯을 자주 세일 하더라구요. 그래서 버섯을 사다가 볶아먹었는데 정말 맛있더라구요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
http://sam_0616.blog.me
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6버섯은 손으로 쭉쭉 찟어주세요. 느타리 버섯은 칼로 써는것보다 손으로 찢어주는게 더 좋아요
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STEP 2/6양파는 채썰어주세요. 고추는 씨를 빼고 채썰어주세요. 고추가 너무 길면 반으로 자른 후 채썰어주셔도 됩니다. 파는 송송 썰어주세요.
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STEP 3/6버섯은 끓는 물에 굵은 소금 1t를 넣고 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈주세요. 헹군 버섯을 살포니 눌러서 물기를 짜주세요.
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STEP 4/6후라이팬에 올리브유 1T와 다진마늘 2t를 넣은 후 볶아주세요. 쎈불에서 볶으면 마늘이 탈수 있으니 약불에서 볶아주세요.
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STEP 5/6마늘 향이 솔솔 나면 버섯, 양파, 국간장을 넣고 간이 베일때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶지는 마세요. 한 2-3분 정도.
집집마다 국간장 짠맛이 다르기때문에 1T를 다 넣으면 짤 수도 있습니다.
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STEP 6/6마지막에 고추, 파를 넣고 약 30초 정도만 더 볶아주신 후 불을 끄고 참기름 1t를 넣고 3-4번 뒤집어 준 후 간을 보세요. 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.
- 꼭 느타리 버섯을 사용하지 않아도 됩니다.
고추 씨를 빼지 않고 할 경우 고추 씨때문에 지저분해 보일 수 있습니다.
고추대신 피망을 넣어도 됩니다.
접이에 담고 깨를 솔솔 뿌려주면 더 보기 좋아요.
집집마다 국간장 짠 맛이 다르기때문에 1T를 다 넣지 마시고 간을 봐가면서 넣으셔도 되고 1t만 넣고 볶다가 간을 보고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.
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