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각설탕식구들

매운 콩나물어묵탕

식구들이 어묵탕을 좋아하는데 기분에 따라 가끔 맵게 끓이기도 하거든요. 거기다 콩나물을 넣어 국물이 시원하니 속이 확 풀려 개운한 맛이 좋았더랬어요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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무는 얇게 나박썰기 하고 양파와 대파는 숭덩숭덩 썰고 어묵도 큼직하게 썰어놓고 남아도는 당근이 있으면 조금 썰어놔도 좋아요.
냄비에 물을 2/3 정도 붓고 무, 양파, 대파, 다시마를 넣고 국물을 우려내주세요.
국물이 우러나면 다시마를 건져내고 어묵, 당근, 건고추를 넣어주세요.
어묵이 끓으면 간장, 매운 고춧가루, 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.
어묵이 끓어 부풀어 오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓여주세요.
그릇에 어묵탕을 보기좋게 담아주었어요. 매운 고춧가루와 매운 건고추를 넣어 일단 매운맛이 제대로 나는게 국물 맛 끝내주네요.
레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

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