Name: 소불고기 뚝배기불고기 만드는법,소불고기양념
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기불고기감 600g; 양파 1개; 당근 1/3개; 당면 100g (한줌); 팽이버섯 1줌; 파 채 2주먹; 다시마; 간장 10T; 맛술 3T; 설탕 3T; 다진마늘 1T; 깨 1T; 참기름 1T

소불고기 뚝배기불고기 만드는법,소불고기양념

우선 밥을 한그릇 준비하신뒤에 반그릇은 소불고기와 함께 먹다가

남은 반그릇은 국물에 자작하게 비벼가지고 먹으면~~~

말안해도 아시죠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

3인분

60분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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STEP 1/13

재료:소고기불고기감600g(한근),양파1개,당근1/3개,당면100g(한줌),팽이버섯한줌,파채
고기양념: 간장10스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,다진마늘1스푼,깨1스푼,참기름1스푼
STEP 2/13

요즘 마트가면 이렇게~ 파채를 따로 팔더라구요~^^
집더하기 마트에서 저는 저거 한봉지에 2500원인가?주고 구매해왔습니다.
파채가 없다면 손수 잘라주셔야 하는데.. .
노동력+시간 을 생각하면 2500원이라는 돈이 아깝지 않으므로, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 3/13

팽이버섯한줌과,양파1개,당근1/3개를 잘라서 준비해주세요.
STEP 4/13

소불고기 뚝배기에는 역시나 당면이 빠지면 섭하죠~^^
당면100g을 준비합니다.
손으로 쥐었을때 한줌 정도라고 생각하시면 됩니다.
저는 미지근한 물에 담구어두었습니다.
(15분정도)
STEP 5/13

소불고기 뚝배기에는 국물이 자작해야 거기다가 밥도 비벼먹고 나중에 덮밥 만들어 먹어도 맛있잖아요~^^
그냥 아리수물로 해도 되지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
성의있게 육수를 내줍니다.
다시마를 가로5cm세로5cm정도로 잘라준것을 10장을 준비해서,
밥공기로 4공기양의 물을 넣고 10분정도 끓여준뒤 채반에 걸러 다시마는 버리고 육수는 따로 나둡니다.
STEP 6/13

소고기를 키친타올을 이용해서 핏기를 제거해줍니다.
STEP 7/13

소불고기 뚝배기의 제일 중요한 고기양념을 할건데요~
간장10스푼,맛술3스푼,설탕3스푼,참기름1스푼,다진마늘1스푼,깨1스푼을 넣어 잘섞어줍니다.
STEP 8/13

핏물을 제거해준 소고기불고기감에 양념을 부어서 잘섞어서 재워둡니다.
20분정도 재워주었습니다.
STEP 9/13

궁중후라이팬에 양파+당근+양념해놓은 소고기를 함께 잘섞어면서 볶다가 후추를 톡톡3번정도 해줍니다.
STEP 10/13

어느정도 소고기를 볶다가 미리 만들어 두었던 다시마 육수를 밥공기 기준으로 3공기 넣어서 보글보글 끓여줍니다.
STEP 11/13

개인차가 있겠지만 간을 보시고 싱거우신 분들은 국간장을 넣어서 간을 맞추어 줍니다.
STEP 12/13

당면을 넣고 끓여주다가,팽이버섯-파채를 넣어주세요
저는 파채를 두주먹정도 넣어주었어요~
STEP 13/13

파의 숨이 어느정도 죽었다 싶으면 다익은거랍니다.!!!