Name: [잔치국수] 멸치육수를 내어 만든 잔치국수 만들어볼까요 -양싸
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 1줌; 국멸치 3마리; 다시마 2개; 김; 실고추; 국간장; 파; 청양고추; 계란 1개; 간장 2큰술; 고추가루 1/2큰술; 깨 1ts; 참기름 1ts; 파

[잔치국수] 멸치육수를 내어 만든 잔치국수 만들어볼까요 -양싸

멸치로 육수를내고 청양고추 송송 썰어넣어

칼칼한 맛까지 더했어요

1인분

30분 이내

아무나

양싸

재료

재료

양념

노하우

소면 손질법
멸치육수 조리법
김 보관법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
계란 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

국멸치 세마리와 다시마 두개를
STEP 2/21

다시백에 넣고 육수를 내어줍니다
STEP 3/21

그리고 계란지단을 만들건데 계란 노른자와 흰자를 분리해주세요
저는 계란분리기가 있어서 사용했지만 없다면 계란을 깨어서 왼쪽 오른쪽 왔다 갔다 하시면 됩니다~^^
STEP 4/21

요렇게 분리를 해주고
STEP 5/21

노른자는 풀어서
STEP 6/21

약불에서 얇게 부쳐주세요
STEP 7/21

그리고 얇게 잘라주세요
STEP 8/21

흰자도 마찬가지로 얇게 부쳐주세요
STEP 9/21

그리고 얇게 얇게~
STEP 10/21

실고추가 있으면 좋은데 없어서 찬장을 보니 월남고추가 있어서
STEP 11/21

월남고추를 얇게
STEP 12/21

썰어봤어요
STEP 13/21

요렇게 고명을 준비하시고요
STEP 14/21

잔치국수 위에 뿌려줄 파와 청양고추도 송송 썰어 준비해둡니다
STEP 15/21

그리고 깨를 갈아서~
간장, 고추가루, 참기름과 파 조금 넣고 양념장을 만들어 놓으세요
STEP 16/21

소면을 삶을때
STEP 17/21

아까 멸치육수를 조금 데워주세요
고명만드는중에 이미 식었을테니.. ^^;;
STEP 18/21

그리고 그릇에 소면 담고 멸치육수를 부어주시고 고명도 얹어주시면
STEP 19/21

완성!!!
김치와 함께 먹으면 더 맛있죠~!!
STEP 20/21

저는 양념간장을 만들어놓았어요 냉장고에 간장단지 보관중^^
STEP 21/21

조금 간장넣고 섞어서 먹으면 국물이 맛있네요~!!!!!
청양고추도 들어가서 칼칼하고 월남고추때문에도 조금 매운 맛이 나더라구요^^