2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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기호에 따라 첨가
- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/12먼저 멸치 다시마 육수를 끓입니다. 끓으면 다시마를 빼고 한번 끓이다가 나머지 재료를 빼고 또 끓이고를 반복.
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STEP 2/121/4포기 정도를 썼어요.
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STEP 3/12물을 볼에 담은채로 김치를 빨래 짜듯이 쭉~~~ 짜면 이렇게 빨간 김치국물이 됩니다. 요걸 좀있다가 넣어줄거니 그대로 두면 되요.
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STEP 4/12미리 야채를 썰어두구요.
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STEP 5/12양념장을 만들어 주세요.
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STEP 6/12저는 앞다리 살을 이용했지만, 목살 두툼한걸로 달라고 하시면 됩니다. 개인적으로 목살이 더 맛나더라구요. 300g이면 2인기준으로 한번 먹기에 딱 좋아요.
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STEP 7/12고기를 앞 뒤로 노릿노릿 최대한 구웠어요.
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STEP 8/12멸치 다시마 육수의 경우는 물컵 기준 1컵+2/3컵 넣었답니다.
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STEP 9/12김치와 준비했던 국물까지 넣어줍니다.
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STEP 10/12한번 끓고 나면 양념장을 넣구요.
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STEP 11/12두번 정도 끓으면, 썰어둔 야채들과 고추가루 2스푼을 넣습니다.
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STEP 12/12마지막으로 몇번 끓이고 파를 동동 넣고, 국물 맛을 보고, 고춧가루를 더 첨가하거나 청양고추를 기호에 맞게 썰어서 넣어줍니다. 고기를 한번 썰어보고, 익었다면 끄면 되고 아니면 약한 불에서 푹~ 익혀주면 끝입니다.
- 매실엑기스는 물엿으로 대체가능 이 중 하나가 없을땐 2스푼으로 통일
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