Name: 순대볶음 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판순대; 깻잎 20장; 양파; 당근; 양배추; 파; 청양고추; 떡국떡; 당면; 고춧가루 2스푼; 고추장 2스푼; 매실 액기스 2스푼; 올리고당(물엿) 1스푼; 간장 1스푼; 다진마늘 1스푼; 맛술(소주) 2스푼; 참기름 1스푼; 후춧가루 1스푼; 굴소스 1스푼; 효소 1스푼

순대볶음 황금레시피

요즘 더워서 입맛도 떨어지는 분들 많은데~~~ 매콤한게 땡기신다면 한번 드셔보셔용! 안주로도 기가 막히답니다!!!!

2인분

30분 이내

초급

쏭꾸지롱이

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재료

재료

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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고추장 조리법
매실액 보관법
올리고당 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다. 순대는 미리 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 깻잎의 경우도 잘 씻어서 반으로 잘라둡니다.
STEP 2/9

순대는 미리 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
STEP 3/9

분량대로 양념장을 만듭니다. 이걸 한꺼번에 넣으시면 맵고 짤 우려가 있으니, 저희집 2인기준 2번을 요리 할 수 있었는데요. 따라서 일단 만든 양념장의 1/3정도만 넣고 만드신 다음, 맛을 보시고 첨가하세요.
STEP 4/9

후라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 양배추를 먼저 볶아줍니다.
STEP 5/9

어느정도 익었을때 순대와 떡국떡을 넣고 휘리릭 볶습니다. 떡이 중간 쯤 익을 때 당면을 준비했다면 넣습니다.
STEP 6/9

떡이 말랑해진 느낌이 든다면 만들어 놓은 양념(만든 것은 2번 정도 먹을 분량입니다.)을 다 넣지 말고 일단 반을 넣고 맛을 본 다음 기호에 맞게 더 넣습니다.
STEP 7/9

잘 섞어줍니다.
STEP 8/9

깻잎을 1장 1장 낱장씩 넣어서 양념이 베이도록 하고 파도 넣어줍니다. 청양고추도 넣어줍니다.
STEP 9/9

소스가 잘 베고 야채가 잘 익었다면! 불을 끄고 깨를 한번 싹~ 뿌려주고 나면 완성.