[백종원레시피]백종원 제육볶음
오늘은 제가 평소에 하던 방법이 아닌 백종원님의 레시피로 제육볶음을 만들어 봤어요^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료:제육볶음용 돼지고기600g(1근입니다),양배추1/5 당근1/3,버섯 한웅큼,청양고추1,파1뿌리,앙파1개
양념재료:고추장2스푼,굴소스1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼반,고추가루2스푼,올리고당2스푼를
그리고 설탕2스푼은 제육에 따로 넣습니다.
백종원님레시피에는 양배추가 들어가더라구요^^
재료는 간단하쥬?
아무리 양념이 맛있어도 돼지고기에서 냄새나면 손이안가더라구요^^
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STEP 2/10아참 백종원님레시피에는 제육 잡내를 없애는 과정이 없어서~
저는 미림또는 미림이 없으면 소주와 마늘1스푼,후추가루 를 넣고 돼지고기와 조물조물해준뒤 30분정도 재워두었습니다.
아무리 양념이 맛있어도 돼지고기에서 냄새나면 손이안가더라구요^^
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STEP 3/10모든 재료를 먹기 좋은 크기로 모두 잘라줍니다.
(여기서 더 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더넣으셔도 될거 같아요^^)
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STEP 4/10백종원 제육볶음의 핵심 양념장을 만들께요!
고추장2스푼,굴소스1스푼,간장2스푼,다진마늘1스푼반,고추가루2스푼,올리고당2스푼를 넣고 잘섞어주세요
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STEP 5/10기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 핏기가 사라질때까지 달달 볶아주세요.
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STEP 6/10돼지고기의 핏기가 어느정도 사라지면 설탕2스푼을 넣어줍니다.
(슈가보이답게 단맛을 내는 요소들이 많이 들어가네요 ㅋㅋㅋ)
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STEP 7/10설탕을 넣고 볶다가 미리 만들어 두었던 양념장을 넣고 잘섞어 주세요.
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STEP 8/10파와 청양고추를 제외한 나머지 야채를 넣고~
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STEP 9/10야채와 양념이 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
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STEP 10/10야채의 숨이 어느정도 죽으면~ 파와 청양고추를 넣으면 끝입니다.!
- 저는 제육볶음용 돼지고기가 아닌 앞다리 살을 이용해서했더니 기름이 많이 나오더라구요~
제육볶음맛을 본결과~ 제입맛에는 좀 달더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
역시 슈가보이 백종원님이십니다!
저는 담에는 설탕이나 올리고당의 양을 좀 조절해서 넣어야 겠어요^^
(고기에 설탕이 2스푼이 들어가니~ 양념장 만들때 미리 간을 살짝 보고선 간을 맞추는게 좋을거 같아요^^)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Water Celery리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다^^2022.06.20 19:59 -
Ella Yang Sunhee리뷰별점맛있게 드시려면 역시 설탕을 ㅎㅎ 갈색설탕 넣었어욤 완전 맛나용2017.06.08 13:22 -
ᆞjung1573@lyco.co.kr리뷰별점맛있어요~^^2015.09.14 12:57
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