Name: 여름 보양식으로 닭개장~보글보글~~~
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 고사리 1줌; 숙주 1봉; 대파 약간; 느타리버섯 1팩; 물 100cc; 고춧가루 5T; 국간장 1T; 양조간장 1T; 마늘 2T; 고추장 1/2T; 후추 1t

여름 보양식으로 닭개장~보글보글~~~

육개장보다 조금 저렴하고 쉽게 끓일수 있지만 맛은 절대 뒤지지 않는 닭개장 만들어 보세요

4인분

90분 이내

초급

달콤릴리

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
고사리 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
느타리버섯 손질법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
양조간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 닭을 찬물에 담궈 핏물을 빼주시구요
(이날 닭을 사러 갔더니 닭볶음탕용 3마리 만원에 행사를 하는거요~
그래서 어차피 삶아서 찢을꺼라 그냥 요놈으로 샀네요~ㅋㅋ)
STEP 2/11

고사리도 불려주시구요~
불린걸 사셔도 되요 전 말린 고사리가 있어 불렸습니다~
STEP 3/11

닭한마리+물20컵+생강2개+월계수잎5장
전 여기에 통후추와 청주반컵을 추가로 넣었어요
STEP 4/11

쎈불에서 끓이다 끓기 시작하면 중간불로 줄여서 20분~!
STEP 5/11

끓는동안 양념장 만들기~!
물 100CC+고춧가루5T+국간장1T+양조간장1T+마늘2T+고추장1/2T+후추1t
STEP 6/11

닭살을 찢어서 준비하고 만들어둔 양념장을 조금 덜어 닭살을 조물조물 무쳐주세요
간이 잘~ 베이도록~!
STEP 7/11

이제 닭개장에 넣을 재료 다 준비~!
고사리,숙주,대파,닭살,느타리버섯~!!
STEP 8/11

닭을 삶았던 육수 10컵(2000cc)에 양념장을 다 풀어서 끓이기
STEP 9/11

준비해둔 재료를들 넣고 다시한번 끓이기~!
STEP 10/11

보글보글~~~끓으면 마지막으로 소금을 이용해 간을 맞춰주고
고추기름 3T정도를 넣어주면 완성~!!
STEP 11/11

뜨끈~~~하게 한그릇 뚝딱~!!! ㅋㅋㅋ
이거 하나면 다른반찬이 필요 없어요~
땀 쫙~흘리면서 먹으면 몸보신한 기분 ㅋㅋㅋ